小暑時節氣溫高，酷熱難耐，人體容易出現口渴、出汗多、容易上火的情況。適當喝湯水可以補充水分和營養，幫助調節體溫。俗話說：「小暑一碗湯，不勞開藥方」廣東的夏天沒有湯還真吃不下飯。結合這酷暑的特點，我給大家分享5道營養好喝的靚湯，解暑又開胃，有助於安穩進入三伏天，別不懂喝。
綠豆赤小豆白扁豆冬瓜湯【做法】
1、首先白扁豆、綠豆和赤小豆浸泡一下，這個季節的冬瓜很新鮮，不需要去皮，直接切成小塊。（冬瓜皮也有清熱作用）
2、排骨冷水下鍋，大火煮開2分鐘，接著撈出洗凈浮沫備用；
3、鍋中放焯水好的排骨、冬瓜、綠豆和薏米、薑片、一個蜜棗，加清水煮40分鐘，最後下鹽調味即可，真的太適合這個炎熱的三伏天了。
赤小豆薏米蓮蓬湯【做法】
1、薏米、赤小豆等食材簡單清洗一遍，時間夠的話將薏米赤小豆浸泡一會。
2、將豬骨焯水，清洗乾淨再來剝蓮蓬，剝取蓮子，蓮蓬不能丟，蓮子有清心養神的作用。
3、把蓮蓬放入砂鍋底，倒入薏米、豬骨、赤小豆和蜜棗、陳皮，水沒過食材，小火熬一個小時。起鍋前來少許鹽就可以上桌啦。
蘋果雪梨瘦肉湯【做法】
1、雪梨削去皮，去核切小塊，蘋果去核切小塊。放到碗中，加適量清水和一勺鹽浸泡，防止氧化。
2、排骨洗凈，用一鍋水加入排骨焯水，撈起洗凈浮沫，這樣確保湯清甜。
2、燉中加入排骨和無花果，一次性加入足夠清水，放入電動鍋中隔水燉1個半小時，時間還剩30分鐘，開蓋倒入蘋果和雪梨塊繼續燉，關火之前放鹽調味就可以飲用了。
山藥蓮子老鴨湯【做法】
1、老鴨斬件冷水下鍋焯水備用，山藥洗凈去皮，注意要戴手套，因為山藥的粘液里有植物鹼和皂角，容易引起過敏。切滾刀塊。
2、砂鍋內倒入老鴨、蓮子、姜兩片，加入清水大火燒開後加入山藥，蓋上蓋子轉文火燉1個小時，最後加入一勺鹽，滋味濃郁，鮮美可口的山藥蓮子老鴨湯就燉好了。
芡實節瓜湯【做法】
1、節瓜性涼，搭配薏米、芡實，腸胃無擔憂。節瓜去皮洗凈，接著切小塊備用。
2、少許薏米、芡實放入大碗泡一下，薏米泡完洗凈。下鍋炒一下，去除濕氣，炒成微微發黃了，就可以和焯水的豬骨、蜜棗、芡實、薑片一起下鍋了。
3、加入適量的水蓋過食材，大火煮開轉小火煲50分鐘，時間到了放入食用鹽，攪拌均勻，湯底清清爽爽，一點都不油膩，特別開胃解暑。