素炒老南瓜絲
如果你吃膩了大魚大肉，如果你想要找一個既做法簡單又可以讓自己變漂亮的菜譜，那麼不妨試著做這樣一道素炒老南瓜絲吧，用時不到五分鐘就可以搞定了，並且吃起來非常美味，清新降脂，更重要的是這下小小的一盤南瓜絲里還有著美膚養顏的功效哦，愛美的你可千萬不要錯過。
主料：老南瓜適量
配料：蒜，辣椒，鹽，油，蚝油各適量
素炒老南瓜絲的做法：
1、備老南瓜，蒜，辣椒，老南瓜去皮刨絲，辣椒和蒜切碎。
2、油燒熱放進南瓜絲，蒜，辣椒炒勻。
3、翻炒翻炒後放點鹽入味，將南瓜絲炒熟，關火，淋上蚝油即可出鍋。
素炒老南瓜絲的美味小竅門：
1、南瓜絲炒熟即可，不要炒太爛。
2、這是一道快手菜，所以全程大火快炒。
3、炒制的時間根據所切南瓜絲的厚度決定。
素炒老南瓜絲的做法介紹到這裡就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，一道非常美味的家常菜，不妨試著做一下和家人們一起品嘗。
泰式椰奶蝦
泰式椰奶蝦是一款讓你連鍋子都不用洗的食譜，只用平底鍋或炒菜鍋就可以完成的超級簡單泰式料理，將蝦子及食材、調味料通通用烘焙紙包起來，然後放在平底鍋用中火加熱5 -8分鐘即可。當紙包鼓起來像氣球時，就可以關火打開紙包直接裝盤，還不用洗鍋子呢!
主料：蝦子8隻，椰奶半杯，咖喱粉 1大匙
配料：大蒜 1瓣，小番茄 8顆，辣椒 1/2根，鹽 1小匙
泰式椰奶蝦的做法：
1、準備一張烘焙紙， 大約40cmx40cm大小。
2、將小番茄切對半，大蒜辣椒切末，將蝦子去除腸泥，參考：3秒去除蝦子腸泥方法圖解。
3、依順序將蝦、椰奶、咖喱粉、蒜末、番茄、辣椒放在烘焙紙上，烘焙紙扭轉成口袋狀
4、倒入椰奶和鹽後，將烘焙紙扭緊密封
5、放在平底鍋中小火加熱3-5分鐘即可。
這款小吃因為烘焙紙包受熱產生蒸氣，在封閉的空間裡形成蒸氣循環，就能在短時間內將食物蒸熟，並保留所有食材的原汁原味，濃郁香醇的椰奶加上辛香咖喱，以及鮮蝦的甜美海味，簡簡單單就能做出超道地的泰式風味餐。
風味炸酥肉
在家做炸酥肉要採用比較瘦的五花肉吃起來比較有層次感，被炸肉的酥香和特有的花椒香氣所充滿，炸肉外酥里嫩，花椒碎的香氣恰到好處的解了肉的油膩。
主料：豬肉500克(瘦肉中略帶一點肥肉為好)，雞蛋2個(大)，澱粉2大湯勺，鹽一大勺，糖1小勺，花椒粒一大匙，白鬍椒粉少許，肉桂粉少許，大蔥一段，姜兩片
配料：蘸料：花椒粉、辣椒粉、孜然粉與少許鹽混合
風味炸酥肉的做法：
1.肉切稍厚一點的片;
2.花椒粒搗碎或用刀切碎(花椒有解膩提香、增強風味的作用，是這道炸酥肉最重要的調料之一，不要省略)
3.將蔥姜切細碎加適量開水浸泡半小時，濾出蔥姜碎留蔥姜水備用;
4.將肉片放入碗中，加入蔥姜水1大匙，鹽、白鬍椒粉、肉桂粉、花椒碎拌勻，再加入雞蛋和澱粉，充分攪拌均勻，煨30分鐘以上，使肉能吸飽汁液入味;
5.油鍋燒至7成熱，一片片放入煨好的肉，炸至金黃色撈出;
6.如果直接吃，再放入油鍋中復炸一次，使表面酥脆;
7.如果煮湯煮粥，在熱湯時放入鍋中，能使湯色乳白。一次炸好吃不完，可以冷藏或者冷凍。冷藏大約一周，冷凍可以放三個月。做菜使用前，再次加熱，如直接食用請復炸一次，恢復酥脆的口感。
風味炸酥肉製作技巧：
1.酥肉一般選擇比較瘦的五花肉吃起來比較有層次感，也可以選擇比較多汁的梅花肉、精瘦的後腿肉等等。
2.花椒粒一定要下足才香，搗的時候不要搗太碎。
特別提醒大家炸時比較瘦的五花肉吃起來比較有層次感，特別提醒大家花椒粒一定要下足才夠香。