谷胱甘肽在體內的角色很多，體內的細胞、線粒體功能等關鍵因素，都離不開它。

所以，很多常見的現代疾病，都或多或少與谷胱甘肽的過度消耗有關：

神經性病變（阿爾茨海默症，帕金森，亨廷頓症等）；

肺部疾病（哮喘、急性呼吸窘迫綜合徵等）；

免疫系統疾病（愛滋病、自身免疫性疾病）；

心血管疾病（高血壓、心肌梗塞、膽固醇氧化）；

慢性老年性疾病（白內障、黃斑變性、聽力障礙和青光眼）；

肝病；

囊性纖維化病；

糖尿病；

但是，大家最關心的是抗衰老，這才是谷胱甘肽最牛的地方，因為，凡是會產生自由基的地方，可能都是它扛著槍發光發熱的戰場。

同理，谷胱甘肽的缺乏，可能會導致自由基泛濫，會加速衰老，看起來比別人老很多。

既然它這麼重要，你一定想知道，如何提高谷胱甘肽水平呢？

今天，要給大家分享的是一個非常有意義的研究。

在神經與化學期刊中，有一篇專門針對生酮飲食與谷胱甘肽的研究。

這項研究，由美國科羅拉多大學丹佛分校藥物科學系的Manisha Patel博士等人發起的，研究題目為：

生酮飲食增加線粒體谷胱甘肽水平。

研究背景

生酮飲食（KD）是一種高脂肪，低碳水化合物的飲食，可用於治療頑固性癲癇，對神經系統有保護作用，本研究目的是確定KD是否能改善線粒體的氧化還原狀態。

Therefore, wesought to determine whether the KD influences mitochondrial redox status in the adolescent rat brain.

研究結果：

1，生酮飲食改善腦海馬氧化還原狀態

2，生酮飲食增加GCL酶活性和蛋白質水平

最後，研究者總結到：

生酮飲食能增加線粒體谷胱甘肽水平（GSH），刺激新生谷胱甘肽生物合成，並改善大腦海馬區線粒體的氧化還原狀態，保護線粒體DNA。

也就是說，生酮飲食不僅可以改善神經功能，還能提高谷胱甘肽的水平，具有抗氧化，防衰老和美白的效果。

很多小夥伴生酮飲食後，除了瘦了，皮膚改善也特別大。

50歲了，不僅僅體重回到大學時代，體型也貌美如花，妥妥的中年少女，現在知道背後的原理了吧。

看到這裡，你肯定會想到，能不能口服，注射谷胱甘肽？

美白針和瘦臉針，添加的谷胱甘肽有用嗎？

直接吃谷胱甘肽，像吃維生素片和藥片一樣，每天吃幾顆就行，行不行？

研究發現，口服谷胱甘肽沒用

還可能還存在一些未知的安全隱患，因為，外來的谷胱甘肽進入人體以後，生物利用度極低。

有一項隨機、雙盲的臨床試驗，將40位健康成人志願者分為2組。

研究開始前，2組成員在氧化應激生物指標方面沒有任何差異。

其中一組志願者連續4周，每天口服兩次500mg谷胱甘肽補劑。

另一組口服安慰劑，作為對照。

研究結束後，發現兩組成員體內的谷胱甘肽含量，與試驗前相比，均沒有明顯變化。

也就是說，吃谷胱甘肽補劑，對人的氧化應激和谷胱甘肽水平，並不會有顯著影響。

另一個研究，對69個白人男性和女性，攝入谷胱甘肽前後血液中的谷胱甘肽濃度做了檢測，每天谷胱甘肽的攝入量在13~109.9mg的範圍內（平均34.8mg）。

結果顯示出微弱的負相關性，血液中的谷胱甘肽濃度可能反而降低。

這個研究說明，谷胱甘肽濃度是很多因素共同影響的結果，並不是簡單地把它吃進去就能補充。

具體的原因，可能與谷胱甘肽在吸收和代謝過程中，被分解有關。

另外，除了生物利用度低，人類長期攝入高劑量谷胱甘肽的安全性，也沒有研究過，存在安全隱患。

因此，總體來說，口服谷胱甘肽補劑的意義並不大。

注射谷胱甘肽，風險太高

可能有人會問，如果吃補劑沒用，那把谷胱甘肽直接注射到血液里，利用度不是就能達到100%了嗎？

然後很可惜，我們身體似乎對於外源的谷胱甘肽有點軟硬不吃，即使直接注射到血液里，也會被酶分解掉很多，效果也不好估計。

而且，很多網上賣的谷胱甘肽沒有安全保障，可能引發感染、過敏等一系列問題。

美國食品藥品監督管理局（FDA）曾對大劑量注射谷胱甘肽發出安全警示，表示包括谷胱甘肽在內的注射劑，可能含有未知的有害成分，沒有安全保障，需謹慎使用。

Although the average consumer might not assume so, these products are unapproved new drugs whose sales are not condoned by the U.S. Food and Drug Administration. The FDA has not approved any injectable drugs for skin whitening or lightening.

摘自 FDA《Injectable Skin Lightening and Skin Bleaching Products May Be Unsafe》

不過，一項針對谷胱甘肽美白霜的研究，卻似乎有一些效果。

研究對30名健康的菲律賓女性的皮膚狀況，進行了10周的調查，主要觀察以下幾個參數的變化：皮膚的彈性、光滑度、角質層含水量以及黑色素指數。1

結果發現，用了谷胱甘肽面霜的組，相比於對照組，黑色素指數明顯更低，在後期，皮膚更光滑，含水量更高。

如果口服，注射都不推薦，那麼還有其他方法嗎?

國外有專家對谷胱甘肽補劑總結

?口服粉劑（不推薦）；

?脂質體谷胱甘肽製劑（可以試試）；

?吸入具有特殊霧化劑的谷胱甘肽（推薦，但需要開處方）；

?靜脈注射（可能有效，風險也最高）；

?增強劑量與硒，ALA，NAC和/或SAMe一起使用（可以試試）；

一定要注意，補充谷胱甘肽還有一些罕見的副作用，包括腹部絞痛、腹脹、大便稀疏、脹氣和可能的過敏反應，例如皮疹。

另外，如果您是孕婦或母乳喂養，則在服用谷胱甘肽之前請先諮詢醫生。

要想補充谷胱甘肽，應本著協助身體，優化細胞生產的原則，將良好的飲食和生活方式參與進來。

正如上文提到，生酮飲食可以幫你提高谷胱甘肽水平，那麼除了掌握「少吃米麵糖，多吃肉和菜」這一大原則之外，在飲食上還有沒有其他需要注意的點呢？

其實，天然食物中含有的谷胱甘肽不多，還有，烹飪過程會使谷胱甘肽含量降低30％到60％。

但是，我們還是可以選擇一些食物來補充谷胱甘肽。

富含硫的食物，補充谷胱甘肽原料

硫是合成谷胱甘肽的重要原料，它能促進身體合成更多的谷胱甘肽。

硫主要來源於富含蛋白質的食物，比如，牛肉、家禽和魚類。

很多研究發現，吃富含硫的食物，能補充谷胱甘肽，從而減少氧化應激。

另外，蔥、蒜和洋蔥也能提高谷胱甘肽水平，可能與它們含硫化合物有關。

α-硫辛酸

α-硫辛酸是細胞產生的強大抗氧化劑，它能減少谷胱甘肽的工作負荷，提高線粒體谷胱甘肽的水平。

富含硫酸鋅的食物有，牛肉等各種紅肉、動物器官（尤其是肝臟）、酵母、羽衣甘藍、西蘭花、西紅柿等。

硒

硒是一種必需礦物質，硒是一種微量礦物質，是構成抗氧化酶的重要組成部分參與，多吃一些含硒的食物，可以提高谷胱甘肽水平。

富含硒的食物來源有，牡蠣等海鮮，雞蛋，肝臟等動物內臟，巴西堅果、魚、牛肉、雞肉、葵花籽等。

富含谷胱甘肽的食物

有些食物本身含有谷胱甘肽，如，蘆筍、牛油果、秋葵、西蘭花等，但食用它們的作用，就跟補劑一樣，人的身體會分解，生物利用度小。

乳清蛋白補充物

谷胱甘肽含硫，因此您需要一種胺基酸，例如半胱氨酸，谷氨酸和甘氨酸。

乳清蛋白含有γ-谷氨醯胺基半胱氨酸，它是與半胱氨酸結合的谷氨醯胺，這種組合，會讓細胞內產生谷胱甘肽。

因此，乳清蛋白是提高谷胱甘肽的關鍵。

不知道有多少女生，為了留住青春，花了很多錢。

各種化妝品、護膚品、營養品、不惜一切代價，卻從來沒有想過，也許管住嘴，注意飲食、睡好覺，才是最好的防衰老，保養方式。

用好的脂肪，滋養自己的皮膚，減少碳水化合物的攝入，生酮飲食提高谷胱甘肽水平，才是最強的抗衰老方法。

你可能覺得多吃點肉，少吃點米麵，貴了點，但是，這樣不僅僅，為你省下一大筆錢，效果還比護膚品好。

很多人會迷信蔬菜水果等抗氧化成分，但是，他們的效果真的沒有人敢保證，外源性的抗氧化劑，生物利用度差，真的不如內源性的抗氧化劑。

植物製造的抗氧化劑，可能不適合人類，還可能我們造成傷害，比如說，植物中的糖分、植酸、凝集素等毒素。

你想一下，你吃著甜甜的水果，裡面的糖分，毫不吝嗇的加速你皮膚氧化，你卻奢望著水果里那點抗氧化劑，可以幫助你改善皮膚，真的有點想當然了。

（不要被美女欺騙了）

谷胱甘肽才是史上最強的抗氧化物質，它是自然產生在細胞內，我們可以通過一些健康的飲食和生活方式，彌補它的流失。

生酮飲食會增加硫和硒，以及乳清蛋白和其他維生素攝入量，是合成谷胱甘肽的重要來源，我們可以通過為身體補充原料，來增加它的合成。

當然，我們還需要改變自身壞境，防止自由基在其他條件下滋生，比如說，戒煙、少飲酒、防止長時間暴曬、空氣清新、離開污染、少進食化學添加劑、吃原生態有機食品、避免輻射，等等。

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