做豬肝時，牢記「這一步」，香嫩爽滑還好吃，不會做就可惜了！最近的我也是正在學習做飯，其實只要用心做飯並不是一件特別難的事情。我也是因為自己要出去生活一段時間，多學習點東西，這樣以後到外面也能更好的照顧好自己。我是向媽媽學習的飯菜做法，她把她做的最好吃的幾道飯菜也教給我了，其中有一道是我最喜歡的，今天也來教給大家。
這道飯菜主要用到的食材就是豬肝，可能很多人覺得豬肝吃起來一點不好吃，那是因為你沒有用對方法。經常吃豬肝的話，可以幫助我們明目補血，而且裡面的蛋白質和營養都是特別豐富的，還有緩解疲勞的作用。如果你的工作是對眼比較累的工作，一定要常吃它，它是特別有好處的，可以幫助我們緩解眼部疲勞，他的做法我也分享都下方了，您可以按照我給你分享的做法，在家試著做一下！
下面先來準備食材：豬肝，尖椒，醬油，澱粉，料酒，花椒，大蒜，蔥，姜，油和鹽。準備好開始做，第1步我們先把豬肝用水沖洗乾淨，放到一個碗裡面，用水浸泡，大概需要浸泡一兩個小時左右，浸泡完之後將豬肝切成薄片，再放到一個碗里。第2步，往碗里加入澱粉和料酒，揉搓均勻，大概需要腌制幾分鐘，再放到鍋裡面焯水，焯至變色撈出，用涼水沖洗乾淨；尖椒切成片兒，蔥姜蒜切成末。
第3步，再準備個碗，往裡面加入水，醬油，鹽和澱粉，攪拌均勻，調成醬汁。第4步，在炒鍋裡面放入油，等油熱，把蔥姜蒜放到鍋裡面炒香，炒香之後再把尖椒片也放到炒鍋裡面，炒至變色，再把豬肝也放到鍋裡面，跟尖椒一塊翻炒，大概翻炒一分鐘左右吧，把我們調好的醬汁澆到鍋裡面，大火翻炒均勻收汁，翻炒均勻過後，關火盛出開吃。
他的做法是不是一點也不難呢？如果你學會的話可以嘗試在家做一下，它吃起來非常的爽口，非常的香嫩，也特別的下飯，如果你喜歡吃豬肝的話，一定不要錯過了。每次我做這道飯菜父母都非常喜歡吃，還說我做的比他們做的還好吃呢。今天他的做法我也先說到這兒了，等以後有機會再來跟你們分享更多的美食做法。