隨著高考的臨近，作為家長的我們，一定儘可能地為孩子創造最好的環境和條件。高考要求學生具有一定的身體素質和精力，而營養餐便是提供體力的根本途徑之一。那麼在這個時候，不妨試試這一道健康又美味的營養餐——肉燉菜，它不僅僅能給孩子提供足夠的動力，還可以讓他們吃得開心、放心。
首先，讓我們了解一下肉燉菜的健康營養價值。肉類富含優質蛋白質，可以為身體提供必需的胺基酸，幫助身體修復細胞，增強體力。同時，其中含有的鐵、鋅等結構、功能營養素可以幫助人體轉化食物中的能量，對於大腦和神經發育也有很好的作用。而燉菜則是我們攝入膳食纖維的主要途徑，它不僅能促進腸胃健康，還能滿足人體對於營養物質的需求。因此，肉燉菜是一道既健康又營養的食品。
接下來，我們介紹一下製作這道菜的步驟：
所需材料：
1、豬肉（腰部）500g，切塊
2、大蔥1根，姜4片，泡椒5個，樟樹葉2片
3、花椒1勺，樓梯豆1/4杯
4、土豆2個，胡蘿蔔1個，洋蔥1個，白蘿蔔1個，香菇200g，切塊
5、紅棗10個，枸杞20g，桂皮1塊，草果1顆，肉桂1段
6、食鹽、料酒1湯匙，老抽1湯匙，生抽1湯匙，白糖少許，色拉油
步驟：
1、洗凈豬肉，加半勺料酒，腌制十五分鐘；
2、熱鍋加油，把豬肉煸炒至變色，加紅棗、桂皮、草果等香料，炒香；
3、加水，沒過肉即可，煮沸後轉小火，燉煮一個小時，將紅棗、草果、桂皮等香料去除；
4、土豆、洋蔥、草菇、香菇等蔬菜切塊，加入鍋內燉煮20分鐘，留心湯的濃稠度；
5、盛出菜汁，放入花椒、樓梯豆、泡椒、大蔥和姜，熱油煸香，加入肉汁，調入生抽、老抽、白糖、味精和鹽適量，煮沸即可。
這樣，一道美味而有營養的肉燉菜就做好了。等到孩子吃上這碗暖口的湯，感受各種美味的同時，他們也將獲得健康的營養。
我們可以在早上先準備好這道菜，放進保溫桶里，等到孩子午飯的時候就可以美美地享用了。值得一提的是，因為這道菜的食材選用了多種不同種類的蔬菜，食物纖維和各種維生素和礦物質的攝入量也就得到了相應的提升，更為地增強了孩子們在這個日子裡的體力。
總之，肉燉菜是一款兼具健康和美味的家常菜品，可以為孩子提供所需的能量和各種營養物質，讓他們充滿動力地迎接高考的挑戰。即使肉貴點，也要讓孩子吃上這道地道的美味佳品，更多地支持他們實現成長和夢想的華麗轉身。
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