推薦食譜 —— 香煎芋絲餅

1、臘腸蝦米切碎，下鍋中小火炒香後盛出備用，洗乾淨的芋頭去皮切成絲。

2、芋頭和臘腸、蝦米混合，加入鹽、糖、五香粉、麵粉，加點水進去撈勻，直到芋頭絲能粘在一起就可以了。

3、蒸盤底刷點油防止粘鍋，放入芋絲後壓平整，表面撒上少許白芝麻；

4、上鍋蒸20分鐘，蒸好後放涼取出，切大塊，可以直接吃，也可以煎一下，味道更香濃。

茄子

處暑時節正是茄子豐收的季節，也是吃茄子的好時機。茄子的口感柔軟綿密，搭配各種調味料和蔬菜可以製作出美味可口的菜肴。此外，茄子還含有豐富的纖維素，有利於促進消化和排便。

推薦食譜 —— 茄子雞蛋餅

1、洗凈的茄子去掉外皮，再切成薄片，改刀切成長條，兩根火腿腸切片，再切成丁，不喜歡吃的也可以不放。

2、接著打入2個雞蛋，加適量鹽，少許的白鬍椒粉，充分地攪拌均勻，腌上10分鐘。茄子腌出好多的水分，放上蔥花，分次加入麵粉100克，一直攪拌成粘稠狀就可以了。

3、電餅鐺里刷上一層油，油熱以後放上調好的茄子糊，用筷子把菜糊攤平攤薄，用中火烙上三分鐘，小餅底部呈金黃色再翻個面，兩面金黃，小餅就烙熟了。

蓮藕

處暑節氣正是蓮藕的豐收季節，適合多吃蓮藕來養生。蓮藕有助於調節血糖、降低膽固醇、促進消化等作用，還具有清熱解毒、滋潤肌膚等功效。

推薦食譜 —— 蓮藕炒肉絲

1、將洗凈的蓮藕去皮，先切成薄厚均勻的片，再切成細絲，用清水淘洗兩遍，洗掉澱粉。干木耳泡發後也切絲備用。

2、接下來切肉絲，放入半勺食鹽，少許胡椒粉，倒點料酒，打入一個蛋清，再放入1小勺玉米澱粉，攪均勻以後倒上少許色拉油，鎖住肉的水分。

3、我們起鍋燒水，把這個蓮藕絲先焯下水，這樣藕絲吃起來口感更加更脆。水開以後撈出藕絲控水。

4、鍋里加油，下肉絲滑炒至變色即可盛出備用。鍋里底油下入蔥花、蒜片、干辣椒炒出香味，倒入木耳稍微煸一下，接下來倒入蓮藕絲和肉絲，大火快速翻炒個幾下。調入鹽、味精，少許雞粉，把調料全部翻拌均勻即可出鍋。

」處暑吃2果「

龍眼

龍眼被認為是一種很好的營養水果，含有豐富的葡萄糖、鐵元素等礦物質，處暑節氣食用龍眼可以起到補益身心的效果。

推薦食譜 —— 自製龍眼乾（桂圓乾）

1、將洗凈的龍眼剝掉外殼，用牙籤掏出龍眼核，儘量保持果肉完整性。

2、全部去完核之後，準備一個烤盤，鋪上油紙，將龍眼肉一個個碼到烤盤上。上下火150度，中層烤一小時。不要把烤箱溫度設得太高，避免烤焦。

3、第二次，150度一個小時狀態。有個別的已經干透了。把干透的收起來。剩下的調整到上下火100度烤一小時，這個階段隔十多分鐘觀察一次，現在全部烤好了，個個晶瑩剔透，很乾爽。

梨子

梨子是一種富含水分的水果，有很高的潤肺效果。秋季氣候乾燥，容易導致喉嚨疼痛、咳嗽乾燥等不適，而梨子可以清潤肺熱，緩解這些不適症狀。

推薦食譜 —— 雪梨百合銀耳羹

1、準備去皮一個雪梨，銀耳小半個，百合十克，蓮子20克。將所有食材洗凈，銀耳泡發開來，撕成小朵，雪梨切小塊。

2、所有食材倒入破壁機，加至1000毫升清水，選擇豆漿模式，一邊熬煮一邊破壁，30分鐘左右即可做好，放點冰糖融化，不一會細膩無渣好喝的雪梨百合銀耳羹就做好了。

」處暑吃1肉「

鴨肉

鴨肉具有清熱解暑的作用，對於秋燥和濕氣的調理也有一定的功效。鴨肉富含優質蛋白質和多種維生素，對皮膚、腸胃和免疫系統都有益處。

推薦食譜 —— 桂花陳皮鴨

1、陳皮先用清水泡半個小時，泡好的陳皮把裡面的白膜輕輕颳走，這個白膜有點苦澀味，再切成小塊就可以了。

2、鴨子洗乾淨以後剁成塊，剁好之後冷水下鍋焯水，放點姜跟料酒去腥，水開以後把浮沫撇去。接著撈起鴨肉控一下水分。

3、鍋里熱油，放入薑片爆香，把鴨肉倒進來中大火翻炒兩三分鐘，炒至鴨肉的表面有點微微焦黃，加入鹽、蚝油、黃豆醬、生抽、少許老抽上色。

4、炒香以後加入沒過鴨子的熱水，把陳皮放進來，蓋上蓋子，轉中火燜煮30分鐘就可以了，收汁起鍋，美味即成。