常疑惑，為什麼平日耗時的煲仔飯，點外賣卻可以半個小時就做好並配送。...........................
後來才知道：那些作坊接到訂單時，並沒開火，而是把料理包微波爐加熱一下，裝入精美的包裝里，就成了「豉汁排骨煲仔飯，廣式腊味煲仔飯，香菇滑雞煲仔飯...」...........................
3個月前，有媒體爆料了外賣料理包的真相：你吃下的外賣，可能是廉價劣質的料理包。
料理包工廠的工人自己說，肉是買那些比市場便宜的貨，大批量買入，放入充滿血水的池子中，放入冰庫里，那些我們吃到的排骨粒甚至放了一年。
如果有原料變質了，他們只要油炸後，加入重味的佐料，就變成美味的佳肴，根本吃不出它的變質味道。
事實上，使用料理包在餐飲行業中並沒多大問題，但一個安全的料理包必定經過嚴格的檢測。
問題在於：我們無法得知點的外賣是不是變質的料理包？也難以想像這樣的食材會怎樣摧毀我們的健康？
對食材的鑑別，就像踏入一個充滿迷霧的叢林，你不知道下一步是懸崖還是急流。把對健康的掌控權交付給這樣未知的食材，怎能放心？吃進嘴裡的東西，還是要親眼見到，才安心。
2
口味重，體重重
記得以前看過的養生節目訪談，有位醫生談及他的一個病人：那位病人35歲，在北京打拚十年，在事業稍有起色時，確診了腸癌晚期。原因很簡單：整整十年來他沒有開火做過飯，全是外賣、或下飯店。
一些飯店為了吸引顧客，增加菜品口感及色香味，都是高糖、重鹽、多油多味精。
陳曉卿在節目中說過，他問那些營銷非常好的餐廳訣竅是什麼？人家非常坦誠地說：「手再重一點。」
以前在外面吃飯，會驚訝於飯店的清炒菜心，油光油光亮晶晶，好看極了。直到自己有次放多了油，做出來的菜心也很好看，可用筷子夾起來，一擠能擠出好多油。
偶爾在外面吃一盤辣子雞，骨酥肉爛，咸香入味，但吃完總感覺鹹得口渴，在家做的話，雖然菜品不甚好看，但起碼不會重口。
其實許多人已經用體檢報告證明：長期吃多油重鹽高糖的飯菜，身體腸胃都或多或少有各種慢性病，體重也穩步上漲。
有時候在外吃確實比家常菜好吃，但心中總不踏實，不知道你吃進了多少油鹽糖。自己做飯最健康的地方就是：油鹽糖多少勺，我心裡有個數。畢竟論健康，外面的山珍海味，終不及自己做的清湯掛麵。
3
不要讓懶，成為生活的癌
記得以前看過一句話：「選擇什麼樣的食材，就有什麼樣的生活。」
自己做飯，能選擇自己想要的生活，即便是粗茶淡飯，也能吃出心安，不會慌張。
以前有提過一個朋友，常說：「我一個人，懶得做飯啦。」
他家的廚房一直冷冷清清，沒一頓飯是自己做的，三餐除了外賣就是下館子。酒肉從沒少過，啤酒、燒烤、豬雜都是他最愛，還說著：「大酒大肉，那是對待生活的態度」。
長此以往，他臉上總有種臘黃色，關節開始疼痛，走路都有點難受，有點痛風的跡象。
不要讓懶，成為你不做飯的藉口，也不要讓懶成為生活的癌症。
後來他終於開始學做飯了，吃頓燒烤也會堅持喝著涼茶，慢慢學著做菜，買了一頓鍋碗瓢盆回家搗鼓。
他真正開始自己做飯後，廚房有了煙火，臉上氣色也變好了，整個人活得熱氣騰騰。
自己做飯，去一趟菜市場，在滿目琳琅的食材中，在菜販吆喝聲中，挑幾根排骨，買兩條魚，再讓老闆送兩根蔥，告訴他：你要做清蒸魚。這才是安心和健康的生活方式，自己親手做的粗茶淡飯，遠勝過外面飯菜的光怪陸離。
逛一趟菜市場，下一次廚房，並非只為那一碗食事煙火，也是一種人生態度。是為了在一飯一蔬中，精緻過活。
一輩子很長，你還要吃很多很多頓飯，也會面臨很多次飲食的修羅場。
別懶，自己做頓飯吧，不慌，亦不忙，趟過這塵世的焦慮，方能走過這人間的恐慌。最終你會發現，世上沒有一種癌症是一天迸發的，它們早已潛伏在你身體多年，與其坐以待斃，不如早早面對，不要讓懶，成為生活的癌，不要讓癌，成為明日的憂，生活還要向前，所以更要吃好喝好，日子過好