五仁月餅真的有那麼難吃嗎?如果你去問問老一輩的人,他們可能會對五仁月餅抱有強烈的好感。
身為月餅中的「名門正派」,五仁月餅可大有來頭——《紅樓夢》第七十六回寫道,只有一家之長的賈母才能吃「瓜仁油松瓤月餅」。「瓜仁油松瓤月餅」,就是五仁月餅的一種:由松仁、核桃仁、瓜子仁等果仁混合冰糖和豬油做成的糕餅。
87版紅樓夢中秋宴飲圖
不知從何時起,每到中秋節五仁月餅就成為網友吐槽的對象,甚至有人叫囂著讓它退出月餅界。
根據新版《月餅質量通則》,使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁為原料的月餅,才能被稱為五仁月餅。
以前五仁月餅里的的紅綠絲,是用青梅做綠絲、用玫瑰做紅絲。現在有的商家為了節省成本,使用了外觀上與其相近的蘿蔔、橘子皮來模仿。
明明每種食材都還不錯,合在一起為什麼變難吃了?請看視頻
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來源:生命時報等
編輯:應琛