赤峰市地圖

西南與河北省相鄰，東南與遼寧省相鄰

依據國家發展和改革委員會《東北地區振興規劃》，東北地區範圍包括：遼寧省、吉林省、黑龍江省和內蒙古自治區呼倫貝爾市、興安盟、通遼市、赤峰市和錫林郭勒盟（蒙東地區）

赤峰地處 蒙、冀、遼三省區交匯處，東鄰遼寧省朝陽市，南接河北省承德市，這也讓赤峰有一種融合四方的 豪爽氣。

赤峰市銀河大橋，好像月亮在望著這座城市

獨特的地理位置，也為赤峰帶去了非常不一樣的地理環境。

赤峰地處 溫帶向寒溫帶的過渡氣候，再加上它地處 內蒙古高原、冀北丘陵和遼寧平原的交界處，這就使得赤峰地形複雜多樣，層巒疊嶂， 植被多樣。

渾善達克沙地，位於錫林郭勒盟南部和 赤峰市克什克騰旗西部

渾善達克沙地上生長著萬畝沙地雲杉，此樹極耐寒冷和乾旱，多分布在東北等更寒冷地區

赤峰和大家印象里的內蒙古一樣，也有 草原，例如 烏蘭布統草原。不過烏蘭布統草原並非我們以為的一望無際，而是有 丘陵起伏，既雄偉又婀娜。

烏蘭布統草原，位於赤峰市克什克騰旗西南部

《還珠格格》、《康熙王朝》就是在烏蘭布統草原拍攝的

不僅地理環境別樣，美食也是又 「河北」又「東北」。

赤峰對夾，即使沒聽過，看到它的一刻也理解了這個名字的精準： 餅皮里夾著肉。

長得雖然像肉夾饃，但跟肉夾饃可不一樣。「皮兒」需要 塗抹酥油，食用前火烤片刻；

肉是熏豬肉，多重調料一起煮。 外酥里糯是對夾最大的特點，這，不就是中國漢堡嗎。

赤峰對夾，沒有多餘的配料，吃得就是肉香皮酥

它的發明者是一對河北父子，據說融合了 保定老家的驢肉火燒、赤峰當地的哈達燒餅、還有宮廷燻肉。和赤峰這座城市一樣，當地的招牌燒餅也是融合八方之味。

當然，你來到赤峰吃得最多的或許是 東北菜，你可以在赤峰吃到 咸口的鍋包肉，沒錯，就是咸口的（本哈爾濱人震怒！）

赤峰鍋包肉，不知道為什麼，看起來就是鹹的

在甜黨與番茄黨派爭執不下的時候，沒想到赤峰還有這麼個「漏網之魚」。

赤峰的鍋包肉是用 醬油和大蒜調味，而且 外皮相當酥脆，一口咬下去都能聽到咔嚓的聲音，或許這就是現在流行的破碎感吧。

用蔥、蒜、醬油調汁做出來的赤峰鍋包肉

圖源：b站up主熹餐

據說鍋包肉本身就是在京菜 焦炒肉片的基礎上，改良出了酸甜的口味。那要這麼說，赤峰鍋包肉還算是返璞歸真了。

甘肅酒泉

不止「衛星」和敦煌

提到酒泉，人們第一印象應該都是「酒泉衛星發射中心」，事實上它準確的位置不在酒泉，而是位於 內蒙古。

酒泉衛星發射中心，處在酒泉市金塔縣與內蒙古額濟納旗交界處

搭載神舟十六號載人飛船的運載火箭在酒泉衛星發射中心發射升空

比起酒泉，反倒是它下設的幾個縣更加出名，例如 敦煌、玉門。

酒泉市地圖

西鄰新疆，東鄰內蒙古，南鄰青海

北部還有一小部分與蒙古接壤

然而酒泉還如千年前一樣，不論世事如何變遷，西北的風依舊飄蕩著。

就如它曾經是 絲綢之路的咽喉之地，西域文化與中原文化在這裡碰撞。

黃沙、夕陽、駝鈴聲，千年前也是如此嗎？

現在它位於 新疆、青海、內蒙古、甘肅四省交界處，北部少部分與蒙古國接壤。

酒泉如今是溝通 西北的交通要道，不僅如此，因為獨特的地理位置，酒泉藏著整個 西北最極致的風景。

西部的敦煌接著新疆，敦煌也有著和新疆類似的 「魔鬼城」，它其實是典型的 雅丹地貌，是一種風蝕地貌。

敦煌雅丹地貌，像是時間打磨出來的「城堡」

雅丹地貌現泛指乾燥地區一種風蝕地貌，經 風化作用、間歇性流水沖刷和風蝕作用，形成相間排列的 風蝕土墩和風蝕凹地

除了雅丹地貌，敦煌還有絕美的 塞外風光：一望無際的 鳴沙山， 月牙泉被鳴沙山環抱其中，一灣清泉形如玄月。

敦煌月牙泉

「看月牙灣下的淚光，在絲路之上被遺忘」

東部金塔縣與 內蒙古相接，金塔縣有著上萬畝的 胡楊林。每年秋季，沙漠中儘是金黃閃耀的胡楊林。

金塔胡楊林，金秋時節美如畫卷

南部則完全是另一番景象，那裡是純凈無暇的世界。

酒泉南鄰青海，而甘青之間橫臥著河西走廊的命脈—— 祁連山。祁連山腹地總共「流淌」著3000多條冰川，各種冰面景觀豐富奇特。

透明夢柯冰川，位於甘肅肅北蒙古族自治縣石包城鄉

是祁連山區最大的山谷冰川

祁連山的冰川，像一座 巨型的固體水庫，為乾旱的西北提供了珍貴的 冰雪融水。

祁連山脈班塞爾峰，玉石樑

而酒泉的 阿克塞縣， 與青海相鄰，阿克塞還藏著一大片草原。 海子草原上，駿馬馳騁；位於 草原西北端的蘇干湖，湖水碧波蕩漾，候鳥成群展飛。

蘇干湖的秋色

湖邊盆地是哈薩克牧民的夏季牧場，秋冬時節就是候鳥們的遊樂園

正是這些拼圖，才構成了完整的酒泉。 雪山、綠洲與戈壁相互交織， 河流與湖汊纏繞錯雜。

冷知識： 酒泉是甘肅省面積最大的城市，占甘肅的42%，再加上酒泉位於四省交界處，去酒泉不亞於去了四個省。

敦煌莫高窟壁畫

酒泉除了豐富的自然景觀，還有許多歷史瑰寶

來甘肅一定要吃羊，酒泉也不例外。

酒泉的羊群生活在海拔2000米以上的祁連山上， 喝得是冰雪融水，吃得是中草藥和野草。這樣「豪華」的羊肉，肉質細嫩鮮美，香而不膻。

酒泉美食合汁

這是一種粉湯，以羊肉湯為主，混合豬肉湯和雞肉湯配製成湯底，再加入粉絲、羊肉片、豆腐等配菜

得益於酒泉的地理位置，這裡 的水果也異常鮮美。

很多人只知道新疆哈密瓜和葡萄，卻不知道酒泉也孕育了無數的特產： 敦煌葡萄、敦煌李廣杏、瓜州蜜瓜……各個汁水飽滿，香甜可口。

等待採摘的敦煌葡萄

陝西漢中

「太巴適了！」

不了解陝西的人，總會籠統的用「西安味」概括，好像陝西只有兵馬俑、不夜城、肉夾饃等等。

然而 陝西的南北跨度極大， 秦嶺淮河不止分割了中國的南北，也隔開了陝西的 關中平原和秦巴山區。

陝西省主要劃分為3大區域，即陝北、關中、陝南

陝北主要是黃土高原地區；關中位於關中平原；陝南主要在秦巴山區

漢中、安康和商洛屬於陝南

陝西就像是三個省份，有自己的地貌和文化

漢中就是這樣， 被「分」到了秦嶺的南邊，像是與陝西的大部隊城市走散了。

沒有黃土高原安塞腰鼓，也不見歷經滄桑的千年古城，反而全然一股 「四川味」，不論是口音還是飲食習慣，都更偏向四川。

漢中龍崗大橋夜景，漢江便流經於此

漢中處在 川、陝、甘三省之交， 北邊是千岩萬壑的 秦嶺，南邊則是綿延千里的 大巴山。

它夾在 南北兩座大山之間，身處群山環抱間的一塊狹長盆地—— 漢江盆地。

漢中市地圖，西鄰甘肅，南鄰四川

而正是秦嶺這麼一隔，便給了漢中如 「江南」般舒適濕潤的氣候。

綿延近 1600公里的秦嶺，讓漢中 避開了南下的黃土侵襲和寒流，而北上的水汽又被秦嶺堵截，留在了漢中。

綿延千里的秦嶺

因為秦嶺的阻隔，漢中氣候適宜

秦嶺，更適合漢中寶寶體質的殺毒軟體

因此，漢中的 年降水量接近1000毫米，植被茂密，水汽充足，冬暖夏涼。

長江的第一大支流 漢江便發源於漢中，自西向東橫貫漢中全境；而長江第二大支流 嘉陵江流經於此，以南北方向縱穿漢中。

穿越于山間的漢江，如碧帶一般

這一橫一豎兩大水系，給壯闊的秦巴山地增添了一抹秀美和靈氣。

這樣的地理位置和氣候特徵，也給了漢中獨特的景觀和飲食習慣。

每年春天， 百萬畝油菜花都會準時到達漢中。如漢中既南又北的地理位置，油菜花也 兼具南北之美，既壯觀又精緻。

漢中的百萬畝油菜花風光

濕潤的氣候使得 漢中可以成規模地種植水稻，因此漢中人並沒有狂熱地愛吃面和饃，而是 更鐘情於米。

就拿漢中美食代表—— 熱麵皮來說，它是由 米漿製作的。

單論這個大米磨成漿、蒸製的做法，頗有它鄰居甘肅隴南米皮和西川廣元熱涼麵的風格。用米做出來的「面」，口感更加溫柔軟糯。

漢中熱麵皮

我們碳水大省中間，出了個叛徒

漢中的口味 偏向四川，喜愛麻辣。漢中人也會吃油辣子，但陝西北部的油潑辣子以香為主，漢中則以辣度取勝，而且更偏 川派的辣味。

很「四川」的可不止漢中，還有 大熊貓。一說大熊貓我們總是天然想到四川，但其實漢中也是有「國寶」的。

陝西漢中的大熊貓

秦嶺四寶：大熊貓、羚牛、金絲猴和朱䴉

還有個冷知識，大熊貓國家公園並不只在四川，實際上還有陝西和甘肅片區

大熊貓國家公園陝西片區位於陝西省 漢中市寧強縣青木川鎮境內，在這裡也能看到野生的大熊貓哦。

湖北恩施

最不湖北的湖北「後花園」

恩施土家族苗族自治州，位於湖北省西南部，是 長江入鄂的第一站。

恩施土家族苗族自治州地圖

整個西側緊鄰重慶，東南部與湖南相接

如果是第一次到恩施的人，恐怕會驚訝於眼前的景象：「 山路十八彎，水路九連環」。感覺自己置於人間仙境一般，處處是雲霧繚繞的山嶺。

這怎麼跟說好的湖北多平原完全不一樣啊！簡直就是一副 西南山區之景。

恩施清江畫廊，如詩如畫

事實上，如果你知道恩施的地理位置，就不會感到意外了。

恩施處在 鄂、湘、渝三省（市）交匯處上，既打造出了不同於湖北其他城市的專屬美景，又能在恩施「一市吃三省」。

恩施境內的地勢是 「三山鼎立」，這三個「山」可有來頭：分別是大巴山脈的分支 巫山山脈；苗嶺分支 武陵山脈；大婁山山脈的北延部分 齊岳山脈。

它們分別從 北部、東南部和中部、西部將恩施圍住，因此才孕育出了群山連綿，小氣候十分顯著的恩施。

湖北恩施巴東縣，雨後巫峽美景

「除卻巫山不是雲」，這裡的巫山並不一定特指此巫山，可能是一種泛指

這樣看，說它是「山選之城」也不為過。

三大山脈的環抱，將 豐潤的水汽留在了恩施；而巨大的落差，又賦予了 流水磅礴的衝擊力。

因此，水的切割和溶蝕，讓恩施的地貌千溝萬壑。你能在這裡看到不亞於廣西、貴州的喀斯特地貌， 溶洞、峰林、地下河比比皆是。

中國最大的溶洞—— 騰龍洞就在恩施利川，騰龍洞口的瀑布飛流直下，如巨龍騰空一般。

騰龍洞，位於湖北省恩施利川市近郊清江上游

在中國近400個旅遊洞穴中，騰龍洞是規模最為宏大的一個

恩施大峽谷也被長江的 支流清江，好好「裝點」了一番，山體被清江等水流侵蝕出了千姿百態的石柱。

恩施大峽谷中最著名的石柱當屬「一炷香」

「擎天一柱」拔地而起，直衝雲霄

山脈河流就像恩施的造型師，將恩施重新改造了一遍，又了自己獨特的模樣。

而恩施的文化和飲食，也被地形和位置深深地影響著。

湖北是典型的魚米之鄉，而恩施的物產卻是 地道的山貨：洋芋、包穀（玉米）、山藥、茶葉（恩施玉露）、葛仙米、蓴菜等等……

恩施上的高山白菜

恩施的美食，以 湖北菜為底色 ，融合了重慶的麻、湖南的辣、甚至還有貴州的酸。土家臘肉是每家每戶都會做的日常菜，酸菜罈子也基本是家中必備。

湖北恩施，深山土家臘肉腊味飄香

湖北人喜歡吃蒸菜，恩施人也不例外。恩施的一種蒸菜叫做「 格格」：在 土豆塊、洋芋塊上鋪著裹了粉的肉類，再配上恩施特有的榨廣椒，一起放到小蒸籠去蒸。

這樣蒸出來的肉質粉糯，又香又辣，相當入味。

恩施「格格」，萬物皆可「格格」

下面一層是土豆洋芋，上面可以是羊肉、排骨等等

河南信陽

最不河南的河南南大門

上一個剛寫完很不湖北的湖北城市，現在這又有一個 很湖北的河南城市。

恩施不湖北，因為它是平原中的山地城市；與重慶、湖南相接；受巴蜀文化影響。

信陽很湖北，因為它是 黃土地上的魚米之鄉；位於 河南、湖北、安徽三省交界之處；楚文化在信陽占據主流地位。

河南省地圖，信陽位於河南的最南端

信陽西側挨著湖北，東側挨著安徽

信陽也處在一個「 不南不北」的地理位置上。 信陽的北端流經淮河，南部盤踞著大別山，翻過大別山就到了湖北的江漢平原。

航拍信陽境內大別山脈

大別山的矗立，也讓信陽的地形以 丘陵山崗為主，北部相對平緩的黃淮平原，僅占全市總面積的24.6％。

不僅如此，信陽有著 縱橫密布的水系， 淮河自信陽北部穿境而過，在信陽境內蜿蜒363.5公里。

信陽境內的淮河流域，水網密布

正因如此，這樣的地理條件和過渡帶上的位置，讓信陽氣候溫和濕潤，空氣品質優越；大別山的支脈 雞公山，已經成為了 中國四大避暑聖地之一。

雞公山

據氣象資料，全年4—10月的七個月中，雞公山月平均氣溫為11.8—23.6°C

信陽在物產、飲食方面到底有多不「河南」呢？

坐落於信陽市區西南的 南灣湖，清澈透明，而且還養育了上百種魚類。

南灣湖，孕育了非常豐富的魚類

在愛吃魚這方面，信陽絕對是河南「炸裂」的存在。南灣魚塊、烤烏魚、花鰱魚頭湯、炸白魚條…… 信陽人能把魚吃得不重樣。

信陽筒鮮魚

正宗的做法要將鮮魚放到鮮毛竹筒內，月余後，取出以清湯加佐料煮沸食用

但因鮮毛竹難得，多改以陶制壇罐作容器

茶樹是信陽在河南又一個獨特的存在。濕潤的水汽、層疊的梯田，可以說信陽完美的滿足了茶樹喜愛的環境。

信陽茶山風光，美如水墨畫

最知名的莫過於 信陽毛尖，是信陽茶類中的佼佼者。信陽人就是可以驕傲地說：信陽毛尖天下第一！

信陽人的早餐那必須是—— 熱乾麵。因為靠近武漢，信陽的熱乾麵既有武漢特色，又有當地風格。

信陽的熱乾麵只加一點點芝麻醬，甚至不加。主要有兩個派別： 紅油熱乾麵或者 肉醬熱乾麵，配料也十分豐富：香菜、酸豇豆、還有信陽人必加的 千張！沒千張，沒靈魂!

信陽熱乾麵，主打一個啥都來點

攝影/不願透露姓名的信陽編輯

信陽東部的 固始縣與安徽省相接，當地有許多淮南牛肉湯的早餐店。

信陽人也愛的淮南牛肉湯

而且還有一個很有趣的現象。信陽市區到鄭州直線距離近300公里，但是到湖北 武漢才160公里，信陽市區的人喜歡在節假日去武漢。

固始縣的人喜歡在節假日去南京，據說每個固始孩子的童年裡都有個南京。

浙江衢州

更適合北方寶寶體質的南方

如果說浙江給人的印象是精緻溫婉。那麼衢州，更添了些靈氣和活潑。

衢州位於 浙江西部， 西連江西上饒、景德鎮，北連安徽黃山，南鄰福建南平，東通向浙江腹地。這倒也很契合「衢」這個字：四通八達。

衢州市地圖，西連江西，南連福建，北連安徽，妥妥的「四省通衢」

簡單來說，衢州的格局是 兩山夾一盆——衢州的南北兩側群山綿延， 千里崗山脈和仙霞嶺遙遙相望。這地勢格局，怪不得衢州叫「浙江小成都」。

江郎山，因三爿石而聞名

中部的平原則為 金衢盆地的一部分，這裡便有浙江的影子了， 一副水網縱橫的平原風光，地勢相對平坦，是衢州境內的經濟中心。

衢州龍游市，位於金衢盆地，地勢較為平坦

而「四省通衢，五路總頭」的地理位置，也讓衢州很不浙江。

接下來你將在衢州聽到： 吳語、皖南徽語、江西贛語、閩北方言。這只是籠統的分布，衢州的城區又有細分，每個鎮的方言都不同。別說外地人懵，衢州人自己也懵。

衢州江山市的廿八都古鎮，據說就有 十三種方言。

廿八都不僅方言包羅萬象，其 衢州建築也受到了各文化的影響：古徽州式的馬頭牆、浙式傳統的屋脊、贛式的檐櫞、閩式的土牆……

廿八都古鎮位於衢州南部，靠近福建省

不同於江南水鄉，廿八都更多了些神秘和硬核

廿八都就像是衢州的縮影，包容、多元、融合，才是衢州的底色。

要說衢州最不浙江的地方，那一定是「 吃辣」。很多北方人到了浙江，難以適應甜口的，一到衢州親切的像回了老家。

衢州美食——開化蘇莊炊粉

其實也是一種蒸菜，有點類似於「格格」

有江西在隔壁坐鎮，衢州很自然的繼承了 江西的辣，網友戲稱衢州像是江西寄養在浙江家的。

衢州龍遊人最喜歡吃的小點心，就是「 蔥花饅頭」。其實它不是饅頭，而是有餡兒的饅頭，你可以理解為包子。

不論是聽名字還是看樣子，都是「人畜無害」，一口咬下去還有一絲甜味，但 下一秒辣味就頂替了甜味在嘴裡翻湧，很快便大汗淋漓。

掰開滿滿都是肉餡

辣味來源主要是餡兒。餡料有蘿蔔、豬肉、蔥花和筍乾碎，當然還有靈魂——一大把本土 辣椒麵。

把餡料下鍋一炒，豬油激起了 蔥花的鮮香、辣椒的嗆香。等饅頭蒸好後，趁熱把炒好的餡兒塞到饅頭裡，這就是蔥花饅頭。

這餡料，相當豐富

「浙江小成都」還有個招牌小吃「 三頭一掌」——鴨頭、兔頭、魚頭和鴨掌。除了魚頭，另外三樣是滷味。

浙江小成都，實錘了

滷製出來的肉質軟嫩、湯汁浸透，吃的時候嘴裡有一種 藥香的辣味，讓人慾罷不能。

雲南曲靖

吃遍滇、黔、桂

雲南一直是熱門的旅遊省份，大理、昆明、麗江、西雙版納……

然而雲南卻還藏著一個小眾城市—— 曲靖，遊客不多，生活悠閒，氣候宜居。雲南城市該有的它都有，作為 三省交界城市，它還擁有雲南其他城市沒有的東西。

曲靖市地圖，東部與貴州相接，東南部與廣西相連

曲靖位於雲南省東部，位於 雲南、貴州、廣西三省交界處，這樣的地理位置也讓曲靖的地形複雜多樣。

從地形來看，曲靖地處 雲貴高原向 黔西高原過渡地帶的 烏蒙山脈。曲靖的 西部與滇中高原湖盆地區緊緊相嵌， 東部向貴州高原傾斜。

曲靖富源縣，烏蒙山支脈自北向南縱貫全境

烏蒙山連著山外山（不小心就唱出來了）

可以說曲靖是 三個省份的地形地貌的「集大成者」：以高原山地為主，高原盆地、河槽、湖盆等多種地貌並存。一年四季的美景，曲靖給你安排的明明白白。

春天二三月份的時候，一定不能錯過 曲靖羅平縣的油菜花。羅平的喀斯特錐形山點綴其中，像畫龍點睛般賦予了油菜花生命與活力。

觀看萬畝油菜花最佳的地點是金雞峰

登上金雞嶺觀景台，金色花海盡收眼底

夏天就來曲靖會澤縣的 大海草山，大海草山屬烏蒙山系主峰段，海拔在3570--4017米之間。

聽名字也知道，大海草山，雖然沒有海，但 有如海一般浩瀚的草原，綿延18萬畝。在山上的草原景觀，更添了些童話與仙氣。

大海草山的最高峰牯牛寨峰，海拔4017米，直衝雲霄

已經分不清是草場堆成了山還是山間藏著草海

夏天看草海，冬天看「 雪山」。大海草山的 雪季長達100-120天，厚厚的積雪簡直就是天然滑雪場。

大海「雪」山

秋天去 念湖，看候鳥棲息。念湖位於 烏蒙山區中部海拔2500米的雲南高原，每年秋冬，不少珍貴的黑頸鶴會在念湖過冬，這畫面如它的名字一般，像油畫寧靜美好。

念湖，人間仙境不過如此

玩夠了之後美食可以安排起來了，都說「玩在雲南，吃在曲靖」。只需要一個曲靖，還給你三個省份的美食。

曲靖也有和貴州類似的 洋芋粑粑，但是做法並不太一樣。土豆塊不需要搗成泥捏成餅狀，只需要 裹上麵粉，就能下油鍋里炸了。

在專用的洋芋粑粑勺里，土 豆塊迅速抱團，外裹一層金黃色。雖然外形瞅著像土豆塊粘住了，但是一口咬下去酥脆的口感不會騙人，是洋芋粑粑沒錯了。

曲靖的洋芋粑粑，看著不像傳統意義上的「餅狀」

去曲靖怎麼能錯過 沾益辣子雞呢。作為滇桂黔交界處，曲靖的沾益辣子雞更 多了些自己的細膩與香氣，少了些川派的麻辣豪放。

它最大的特色在於 糍粑辣子，辣椒選用了 丘北的辣椒和貴州的小燈辣椒。

辣椒籽要炒香，辣椒段泡水後蒸至軟糯。再將它們一起用石臼搗碎，這辣子才算做好了。

已經隔著螢幕聞見香味了

隨後和切好的土雞塊一起翻炒，未聞雞肉香，先聞辣子香。辣子味辣醇厚，雞肉軟嫩入味，太下飯了！

廣東韶關

最「叛逆」的廣東城市

廣東，中國人心中非常標準的南方省份：熱、濕、飲食清淡。

而韶關，卻是 「非典型」廣東城市。四季分明， 冬天偶爾還會飄小雪花；飲食上絕對是廣東 吃辣的扛把子選手；韶關境內的第一大方言竟然不是粵語，是 客家話。

韶關市地圖，西北和東北分別和湖南、江西相鄰

韶關，到底是如何成為非典型的廣東城市呢？

首先是韶關的地形地貌。絕大部分廣東城市還享受著珠江三角洲的廣袤時，殊不知韶關 默默收下了全省的山，為它們負重前行。

放眼望去 韶關四周都是群山，地形以 山地丘陵為主，其間分布的平原、台地面積只占總面積的兩成。

韶關天然湖風光

韶關 西北側，與湖南郴州隔著諸多 南嶺山系，其中就有廣東境內第一高峰 石坑崆，海拔足足有1902米（泰山最高峰1532.7米）；

石坑崆，廣東境內第一高峰

東北側， 大庾嶺亘於韶關和江西贛州中間。

這些群山中，也有大自然帶給韶關的寶藏。 丹霞地貌，便是以 韶關仁化縣的丹霞山區命名而成，發育典型、種類齊全、造型豐富，可見其地位。

韶關北部的丹霞山由 680多座頂平、身陡、麓緩的紅色砂礫岩石構成。「色如渥丹，燦若明霞」，是對丹霞緋紅最好的註解。

韶關丹霞山區

其次，是韶關兼容並包的多元底色。這一點從韶關的方言中就能看出來，以 客家話為主， 粵語、粵北土語、少數民族語言、湖南話也流行在韶關各個地區。

這些山脈並沒有讓韶關變得閉塞，反而成為了名副其實的廣東「 北大門」，有許多古道（古代高速公路）在此分布，如 梅關古道、西京古道。

梅關古道關樓

也因此，古時候不少漢族南遷， 定居嶺南的第一站便是韶關，後來這群人便以「客家人」的身份成為了嶺南文化的一部分。

最後，就是作為廣東 吃辣「食物鏈頂端」的存在。韶關 西鄰湖南，東鄰江西。一聽這兩個吃辣大省就知道，韶關不簡單。

冷知識：韶關的特產之一是辣椒醬

不過韶關吃辣主要集中在 韶關北部，例如 南雄、樂昌等地。韶關中部主要吃的是客家菜；南部因靠近省會，更偏向廣府飲食習慣。

韶關北部，將湖南和江西的辣味融會貫通，發展出了自己的 「廣東辣」。

梅嶺鵝王，湖南江西人看了都直呼受不了

其中韶關 南雄縣當屬廣東辣代表選手，南雄人有多能吃辣呢，隔壁江西人去南雄都直呼辣的受不了。

能把江西人辣到的菜就是 酸筍鴨。這道菜名，沒有一個字和辣沾邊，但卻處處透著辣味。

酸筍鴨

酸筍要提前腌制好，浸泡一周，然後和 超多的朝天椒、南雄水鴨一起爆炒燜煮。酸與辣在鍋中碰撞，迸發出來的 鮮香酸辣鑽到鼻腔，配上緊緻飽滿的鴨肉，這不得狂炫大米飯！

生活在這類城市的人往往都缺少一種認同感，很難說清楚自己到底是偏向哪邊。

不過地理君認為，包容、多元本身也是一種文化的體現，這恰恰是其他城市難以擁有的，體驗多種快樂不是剛剛好~

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【參考文獻】

[1]地道風物.為什麼陝西漢中一身「四川味」？

[2]中國國家地理.10個最具迷惑性的城市，你上當過幾次？

[3]中國國家地理.短短四百年，它就俘獲了中國人的胃

[4]中國國家地理.中國哪裡的油菜花海最美？這篇文章告訴你

[5]枉言攝影.雲南東部這個寶藏地，有哪些鮮為人知的地質奇觀？

[6]三聯美食.信陽美味，承包我每一天的歡喜

[7]尋味星球.三省交界的美食寶地，好吃到現在才捨得掏出來安利

[8]九行Travel.中國唯一以酒命名的城市，太醉人了

[9]地道風物.內蒙古赤峰，東北味兒還是華北味兒？

中國國家地理視頻號

大美中國，山河錦繡

本文創作團隊

編輯：倩倩

設計：巍巍

圖片：視覺中國、圖蟲、網絡

地圖：標準地圖服務系統

話題

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在這座中國唯一「神都」，人均穿越