10分鐘快手早餐，終於不用再吃牛奶麵包了！有蛋又有菜，營養美味

常聽身邊的同事煩惱，說早餐不知道吃什麼好，又或者貪睡起晚了，更沒有富餘的時間做早餐了，路邊的豆漿油條又怕不衛生，麵包牛奶已經連續吃了一周了，有點膩了，家裡也沒有烤箱，沒有過多的廚具，太複雜的也做不了。休息之餘，問我說有沒啥營養美味的早餐推薦的，最重要的是要速度快，於是就向她推薦了一道我家常吃的早餐，也是今天要和大家分享的，接著往下看。

晚上睡得晚，早上不願意早起，現在的很多年輕人都會這樣，但是不吃早餐對身體傷害很大，有些朋友習慣了上班路上打包點炒米粉、腸粉、油條豆漿或者牛奶麵包一類的，吃多也也容易膩，也擔心衛生問題，早餐還是自己在家做的好。今天和大家分享的這道【西紅柿雞蛋餅】，做法很簡單，1個西紅柿，1個雞蛋，加點麵粉，攪一攪，放入鍋里煎一煎，10分鐘就能上桌，一份早餐里有雞蛋又有蔬菜，營養美味。

【西紅柿雞蛋餅】

【食材】西紅柿，雞蛋，麵粉，蔥，食用油，鹽各適量。一人份我大概用了80克西紅柿，雞蛋1個，麵粉25克，蔥適量，不喜歡的可以不用，根絕人數做適量增減。

【步驟】

1.先把西紅柿的表皮剝去，這裡有個小竅門，就是在西紅柿的底部切個十字刀，放入開水中煮30秒或者1分鐘，撈出後過一遍涼水，就可以輕鬆的把西紅柿的皮剝下來了。

2.去皮後的西紅柿切碎；蔥洗乾淨後切成蔥花。蔥起到提香作用，不喜歡的可以不加。

3.雞蛋敲入碗里，打散成雞蛋液。一個人每天的雞蛋食用量建議不超過2個。

4.把西紅柿、蔥花、麵粉加入到雞蛋液中，加入適量的鹽調味，攪拌均勻，看不見乾粉時就可以了。

5.鍋里加入少許的食用油，加入一勺雞蛋液，小火煎1-2分鐘。

6.表面的雞蛋液開始凝固時，翻面了，煎另外一面，繼續煎2分鐘，兩面見到淺黃色，食材也熟了，就可以起鍋了。

一盤營養美味的西紅柿雞蛋餅就完成了，做法簡單，10分鐘就可以上桌，上班族別錯過哦，早餐吃好了，一天學習工作備有精神。

小貼士：

1.西紅柿底部切十字刀，用開水燙一分鐘，就能輕鬆去除西紅柿的皮。

2.一個人一天雞蛋食用量建議不超過2個。

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