農曆二月初二是傳統節日「龍抬頭」，也是春耕開始的日子，俗話說「龍不抬頭天不雨」，自古以來，農民們都是靠天吃飯，所以這天有很多不同的民俗活動和講究，以祈求消災賜福、風調雨順，希望新的一年納祥轉運。
龍鬚麵
水開下面，麵條在沸水裡翻滾，就像龍在雲層里歡騰，二月二吃麵條，老人稱為「吃龍鬚」，寓意日子就像麵條一樣順順溜溜，越過越順。
【肉醬面】
食材：龍鬚麵、牛肉、炒花生、雞蛋、菜心、蚝油、生抽、澱粉、鹽、香油
1、牛肉剁碎後加入蚝油、澱粉和少許油抓勻，炒鍋熱油，倒入牛肉用小火炒熟，用生抽和澱粉調一碗澱粉水，倒入鍋里炒到醬汁濃稠，牛肉醬汁做好後盛起備用。
2、碗里放幾滴香油和1勺生抽，水開後下麵條煮熟，撈起放入碗里，淋上一大勺煮麵條的湯。
3、菜心放入鍋里焯熟，最後將菜心、牛肉醬、炒花生米鋪在麵條上，再放上一個水煮蛋或煎蛋即可。
芥菜飯
「龍抬頭」這天，浙江地區將吃芥菜飯稱之為「吃龍子」，為的就是討個好彩頭。芥菜是春天的應季蔬菜，味道鮮美，還能清熱降火，有益健康，所以當地又有「吃了芥菜飯不生疥瘡」的說法。
【芥菜飯】
食材：芥菜、臘肉、米飯、食鹽
1、芥菜洗乾淨後切碎備用，準備好煮熟的米飯，最好是隔夜米飯，這樣才能粒粒分明。
2、臘肉切成小粒，放入沸水中煮20秒左右撈起瀝干水，這樣炒出來的臘肉口感才好。
3、炒鍋放少許油，放入臘肉煸香，煸出油後下芥菜炒熟，最後放入白米飯翻炒至米飯粒粒分明，再放入食鹽和少許蚝油調味即可。
春餅
薄薄的春餅皮就像龍鱗一樣，所以「龍抬頭」吃春餅，又叫「咬龍鱗」，準備一些春天的應季蔬菜，用春餅皮卷著吃，沾龍氣行好運，好吃又有好意頭。
【春餅】
食材：春餅皮、生菜、黃瓜、香腸、胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋
1、生菜洗凈後瀝干水撕成小片，胡蘿蔔去皮切成小條，雞蛋煎成蛋皮後切絲。
2、午餐肉或者火腿腸切成條，放入平底鍋煎香。再準備好一點甜麵醬。
3、將所有配菜放入春餅皮上捲起來，蘸點甜麵醬吃，很美味呢。
豬頭肉
豬牛羊是祭祀供品里的三牲，其中「豬」是最常用的，「龍抬頭」這天，吃豬頭肉象徵著「抬龍頭」，寓意在新的一年能夠鴻運當頭。
【辣炒豬頭肉】
食材：豬頭肉、蚝油、大蒜、蒜苗、辣椒、糖
1、把鹵豬頭肉切成片，蒜苗和辣椒切成小段，大蒜切碎。
2、炒鍋放入少許油，先翻入大蒜和辣椒炒香，再倒入豬頭肉翻炒30秒。
3、因為滷好的豬頭肉本身帶有鹹味，所以不用放鹽，放少許蚝油和白糖增鮮。
4、最後放入蒜苗翻炒均勻即可。
餃子
在北方，任何傳統節日都離不開餃子，餃子葷素搭配，營養好吃，二月初二吃餃子，美其名曰「吃龍耳」，沾龍氣，好運今年起好頭。
【香煎餃子】
食材：餃子皮、韭菜、豬肉、蚝油、澱粉、姜蔥
1、把韭菜切碎，放入少許食鹽拌勻，韭菜出水後擠干水備用。
2、豬肉剁碎後放入盆里，準備半碗姜蔥水，少量多次的加入肉餡里，攪拌至水分完全被肉餡吸收。
3、把韭菜放入肉餡里拌勻，再放入蚝油調味，放入澱粉拌勻，把餃子包好。
4、鍋里倒入適量油，放入餃子，煎至餃子金黃，最後淋上1小勺清水，立刻蓋上蓋子，利用水蒸氣讓餃子餡熟透。
龍抬頭忌3事
不擔水
傳說在春龍節這天，蒼龍醒來會四處迅游，在鄉村地區的老一輩都會提醒不要到河邊打水或者洗衣服，以免冒犯龍神，龍神不降雨，會招旱災之年。
不蓋房子
裝修、蓋房這些需要動土的，大家都習慣看看黃曆選個好日子，為的就是圖個順利吉利，在「龍抬頭」這天，是不適合動土的，老人說那樣會傷到「龍頭」。
不動磨
雖然現在用石磨的人不多了，但是有些地區做腸粉、豆漿、豆腐等還是會使用石磨，俗話說「磨為虎，碾為龍」，民間傳說二月二這天動磨會榨到龍頭，不吉利，不僅不能磨東西，還要把石磨立著放，以便「龍抬頭升天」。
1不碰
傳統習俗中講究二月二不能碰針線，因為這些都是鋒利的利器，怕傷到龍眼以至於招災。
上面這些習俗講究都是民間流傳下來的風俗文化，都是為了祈福、平安順利、發財健康等美好願景的傳承行為，但也要實事求是，萬事都要有個度。
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