文/A股工兵營 上市公司資訊 壹曲財經
靚麗的業績，讓海底撈的投資者又一次感覺到吃香喝辣的刺激。
面對超預期的業績，今天海底撈股價以大漲相呼應，盤中一度創出新高35.50元/股。
自去年9月26日登陸港股，這家明星股，在發行價附近徘徊了90個交易日之後，股價便起飛了。
截至今天收盤，海底撈股價高達34.1港元，總市值接近1818億港元，較17.8港元的發行價，股價接近翻倍。
尤為難得的是，在經濟相對低迷的環境，眾多白馬股面對半年報都是提心弔膽，
稍不留神，等待他們的就是個股閃崩的命運。
但這個餐飲界的一哥，把生意做到了消費者的口裡和心裡，
爆出業績的當天，股價大漲超過7%，成為資本市場的佼佼者。
今年上半年，海底撈實現收入116.95億元，同比增長了59.3%；實現凈利潤9.11億元，同比增長41%。
去年6月至今年6月，海底撈新開業259家餐廳，總門店數達到593家，截至6月30日，海底撈服務超過1.09億人次顧客，平均翻台率高達4.8次╱天。公司同店銷售增長4.7%，顧客人均消費更是從2018年6月底的100.3元增長至2019年6月末的104.4元。
海底撈上半年餐廳經營收入大幅上漲58.4%至113.3億元，占到公司總收入的96.9%。
三線城市同點增速最快，翻台率直逼一二線城市。今年上半年，三線城市同店銷售增速達到12.5%，同期一、二線城市分別為3.3%、1.9%，主要原因在於三線城市翻台率水平大幅提升，由4.7提升至5.1次/天，與一線城市持平。二線城市同店翻台率由5.2進一步提升至5.3次/天。境外同店翻台率水平由3.9提升至4.3次/天。
海底撈嘗試從智能化角度提升效率，上半年，海底撈將不同智慧化元素體現在不同門店。截至2019年6月 30日，已經實現3家門店的智慧機械臂推廣應用，3家門店的智慧配鍋機推廣應用，179家門店智慧傳菜機器人的推廣應用。
海底撈的成本水漲船高。今年上半年，在成本費用段，原材料成本同比上漲增長59.9%，員工薪資水平提升更為快速，員工薪資合計36.5億元，同比增長65.8%。