時光荏苒，七月馬上就要結束了，目前處於特別炎熱的三伏天，中伏是夏季最熱的20天，稍微運動一會兒，我們身體特別容易流汗，身體會特別虛弱，胃口特別差，整個人都非常睏乏，注意力不集中，影響我們正常的生活。對於炎熱的酷暑，我們需要注意防暑降溫，不要總吃大魚大肉，可以試一試新鮮的菜色，豬肉不能天天吃，吃多了容易上火。今天分享我家晚餐的拿手菜——娃娃菜菌菇豆腐煲，這菜的食材很豐富，菜色非常好看，配上大米飯太絕了，很多飯店都吃不到，太滿足了。到底應該如何烹飪這道娃娃菜菌菇豆腐煲呢？學會下面這些技巧，一家人搶著吃。夏天出汗多，最適合吃「這菜」，營養又解饞，比吃肉還過癮。
【娃娃菜菌菇豆腐煲的詳細做法】
準備一些食材：新鮮海鮮菇120克左右，老豆腐200克左右（老豆腐適合煎著吃或紅燒，豆腐色澤金黃，口感特別好，營養又美味），黑木耳30克左右（黑木耳雖然營養價值很高，但是一定要泡發和洗凈）火腿腸半根，小米辣兩個，幾片生薑，少許水澱粉，小蔥幾根，4個大蒜頭，若干植物油，娃娃菜或白菜150克左右，生抽一勺，蚝油一勺，溫水少許，食鹽若干，雞精半勺，其他佐料。
正確烹飪順序：
1：提前選購豆腐，菌菇和其他配菜，先把海鮮菇切掉根部，用清水或鹽水浸泡，洗凈控干水分，備用。
2：豆腐用冷水沖洗乾淨，豆腐切成若干塊，記得要控幹掉水分，黑木耳提前用溫水泡軟，另外起鍋煮半鍋熱水，黑木耳焯燙一會兒，切除一些黑色的根蒂，切成小塊，備用。
3：娃娃菜葉子清洗乾淨，切成若干小塊，碗中加上一勺半澱粉，加上少許清水，迅速攪拌均勻。
4：火腿腸切成片狀，小米椒切成小圈，香蔥切成若干蔥花，幾片生薑切成細末，大蒜頭剁碎成細末，準備好上述一些配菜，開始烹飪這道娃娃菜菌菇豆腐煲吧。
5：鍋底多放一些油，油溫至7成熱，豆腐下鍋煎至兩面金黃，盛出備用，鍋里留少許油，放入海鮮菇炒至變軟。
6：放入一些火腿腸片和娃娃菜，倒入一些黑木耳，迅速翻炒均勻，調入一勺生抽，半勺老抽，加上一勺蚝油提鮮，快速翻炒一會兒。
7：最後放入煎熟的豆腐塊，淋入一些水澱粉，加上蔥姜蒜，加上一些小米辣圈點綴，迅速翻炒幾下。
8：大火收汁，出鍋，這道娃娃菜菌菇豆腐煲就開吃了，超級有食慾。
娃娃菜菌菇豆腐煲是我家兒子最愛的菜肴之一，娃娃菜非常清甜，菌菇十分鮮嫩美味，搭配豆腐和火腿腸燜一鍋，湯汁很濃郁，菜色特別好看，吃起來超級香，為身體及時補充營養。
你們有沒有掌握這款娃娃菜菌菇豆腐煲的具體做法嗎？（上述配圖出自網絡）