還有什麼味道是童年記憶尤深的，豆腐花應該算是其中一種。豆腐花，就是這樣的存在，一碗簡簡單單的豆腐花，就像一張老照片，能讓人想起幕幕的往事。碗中白白的豆腐花水嫩水嫩，帶著升騰的熱氣空氣中，瀰漫著淡淡的豆香~
阿伯製作豆腐花，一個月光用掉好幾百斤黃豆，全部選用了優質黃豆，整個過程都是純手工製作，製作豆腐花需要耐心，慢慢耗時將一顆顆豆子打磨成柔嫩軟滑的豆腐花，用勺子一碰，彈性良好才是最好的豆腐花。
看著陶瓷桶中白白的豆腐花，水嫩水嫩的，帶著升騰的熱氣，空氣中瀰漫著濃郁的豆香。阿伯熟練地舀起白白的豆腐花，澆上薑湯，再撒上紅糖，幾秒的功夫一碗豆花就端到你的面前。
舀起一勺放進嘴裡，濃濃的豆香還有紅糖的香甜，搭配上熱騰騰的薑湯 ，令人唇齒留香，暖在心裡。海豐俗語：「草糕三涼粉四豆花撤十二」就是說豆花要撒十二次紅糖。
這碗美味的豆腐花便是歲月留給我們最美的記憶。