導語：三伏天，黃瓜豆角靠邊站，多吃它！一吃清熱解暑，二吃抗衰老，三吃控血壓，中老年人要常吃！
「幸福就是廚房有煙火，院裡有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫」，人生在世要慢慢生活，好好吃飯，深深愛，不辜負！大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。
俗語說得好「冷在三九，熱在三伏」，三伏天是一年之中最熱之時，經常在戶外工作的朋友，這段時間可一定要注意防暑防曬！三伏天悶熱潮濕，除了要注意防止中暑外，飲食上也要多注意。因為這時我們的胃腸功能較弱，能夠承受的消化量比其它季節要少，所以飲食要注意，不要吃太過油膩、不易消化的食物，以免加重腸胃負擔，平時儘量多吃一些清淡營養易消化的食物，就像茄子。
茄子屬於寒涼性的食物，在夏天常吃茄子，可以清熱解暑；另外，茄子中還含有維生素P，常吃有利於控制血壓、血脂，保護心血管；茄子中所含的豐富的維生素E，還有著延緩衰老的功效，特別適合中老年人吃。
我們平時吃茄子，一般都是炸茄盒，或是過油後再燉著吃，這樣做雖然好吃，但太過油膩，不適合三伏天吃，下面我就分享兩道特適合三伏天吃的茄子做法~蒸茄子，營養解饞易消化，太香了！
【蒸茄子一】：
1.取2根茄子，削皮洗凈後先切段，再切條，然後取一盆涼水加入一勺食鹽攪拌化開，將茄子條放入盆中，浸泡備用。淡鹽水浸泡可以防止茄子氧化變黑。
2.然後我們再來炒個蒜蓉：多一些的大蒜去皮後，拍扁再剁細。然後起鍋加油，燒熱後放入蒜末不停地翻炒，炒香後加入蚝油、生抽、蒸魚豉油和適量白糖，繼續翻炒片刻後，關火盛出備用。
3.將茄子條控水撈出後，倒入一半的蒜末，加入一勺澱粉，充分攪勻後裝盤，接著在茄子條上再加適量榨菜絲增加風味，然後把茄子條放到蒸鍋中蒸熟。
4.茄子條涼水上鍋蒸，上氣後再繼續蒸8~10分鐘就差不多熟了，關火後取出，先撒點小米椒圈和蔥花，然後再把另一半的蒜蓉淋上茄子條上，美味即成！巨好吃！
【蒸茄子二】：
1.取1~2根茄子清洗乾淨，去蒂後切成長條，放到淡鹽水中浸泡5分鐘後，再控水撈出，擠乾淨水分後，擺放到蒸簾上，放到蒸鍋中蒸熟。
茄子放到淡鹽水浸泡後再蒸，一是可以去除茄子的異味；二是防止茄子氧化變黑；三是可以剎出茄子中的水分，使茄子變軟，做好後口感更好。
2.接著我們來準備料汁：碗中先放入適量的蒜末、蔥花、香菜段和小米辣圈，攪拌均勻後再加入白糖和食鹽各一匙，蚝油1勺，生抽2勺，少許米醋和香油，完全攪勻後放一邊備用。
3.鍋開後再繼續蒸8~10分鐘左右，茄子就蒸熟了，關火後把茄子條夾入盤中擺好，晾至不燙手時再倒入料汁，攪拌均勻後就可以開吃了，開胃解饞特下飯！
茄子的兩種美味做法就分享到這裡了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！
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