酒店管理專業通常被譯為Hotel Management和Hospitality Management。其實這兩者的研究方向上是略有區別的。Hospitality更廣義些，大體上可以分為旅遊休閒方向和酒店方向，其中包括hotel，travel agency，airline，casino等。但從每個program不同的名稱就可以看出其課程設置和研究方向的重點。hospitality大體上可以分為旅遊休閒方向和酒店方向。
什麼樣的人適合學酒店管理
酒店管理是一門管理學，因此考試成績並不是最重要的。院校和僱主更看重的是個人的領導能力，溝通能力以及管理能力。很多成績好、考試分數高的學生並不見得適合這個專業。性格樂觀開朗、外向、樂於與人溝通，善於處理人際關係的人更容易別被大酒店看好。
美國的酒店管理專業有的設在商學院下，有的是單獨的酒店管理學院，它的研究方向一般分為兩種，一種是Hotel Management，就是專門的酒店管理，專業性更強;一種是Hospitality Management，這個的範圍更廣泛一些，包括旅遊管理、休閒管理等。所以學生可以根據自己的具體喜好以及傾向性來選擇學院以及研究方向。
美國酒店管理就業
酒店管理專業的畢業生如果選擇留美工作，剛開始可能會從基層做起，但是作為科班出身的人材，往往能比較快地得到提升。該領域管理人員的薪水待遇是非常不錯的。目前美國酒店管理領域的職務還有相當大的需求量，這就意味著畢業後在美國找到工作的機會比較大。中國的旅遊和酒店業正在發展中，高端人才極度缺乏，而且據有關部門估計未來幾年內該領域的人才需求會進一步增加。
碩士專業學校名單
1. University of Nevada, Las Vegas
2．Cornell University
3. University of Houston
4. Florida International University
5. Florida State University
6. Michigan State University
7. Pennsylvania State University
8. University of Central Florida
9. The Ohio State University
10. Purdue University
11. Washington State University
12. Rochester Institute of Technology
13．New York University
14. Johnson & Wales University Providence Campus
15. University of Delaware