生態湖北 惟楚有材
在天氣逐漸轉涼的秋天，
一碗熱氣騰騰的藕湯，
暖心又暖胃，
稱得上是「人間至味」。
排骨藕湯。圖/網絡
提起藕，就不得不提湖北洪湖了！
湖北，被譽為「千湖之省」，土壤肥沃，河流湖泊密布，良好的水系生態讓湖北蓮藕聞名全國，而洪湖蓮藕又是其中的佼佼者。
洪湖生態環境優越
一首「洪湖水 浪打浪」讓洪湖蓮藕家喻戶曉。
洪湖，地處湖北省中南部，江漢平原東南端，為四湖（長湖、三湖、白露湖、洪湖）諸水匯歸之地。市內共有大小湖泊102個，境內洪湖是中國重要的濕地自然保護區，被譽為「湖北之腎」。
湖北洪湖生態
歷史上洪湖屬雲夢澤東部的長江泛濫平原，當地特有的青泥巴土壤自身肥力足，質地細膩柔軟，抓肥能力強，特別適合蓮藕生長。
洪湖特有的青崗泥
洪湖蓮藕種植歷史悠久
歷代文人騷客，從不吝惜筆墨，對蓮藕給予溢美之詞。周敦頤《愛蓮說》：「出污泥而不染，濯清漣而不妖。杜甫詩云：「公子調冰水、佳人雪藕粉絲」。韓愈也說：「冷此雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊」。
蓮藕歷來備受文人墨客喜愛。
洪湖蓮藕有2300多年的種植歷史，相傳在元代中葉洪湖淤填形成之後，這裡就已開始種植蓮藕。清道光十九年（1839年），洪湖青泥巴蓮藕曾被作為貢品進貢，道光皇帝對其讚不絕口。
央視推介洪湖蓮藕
2019年10月「洪湖蓮藕 清甜可口」成功亮相央視《中國荊楚味 湖北農產品》欄目（之後連續三年在黃金時段黃金頻道展播）； 2019年11月，「洪湖蓮藕」入選全國特色農產品區域公用品；2021年4月 湖北華貴飲品有限公司「洪湖野蓮汁」「洪湖野藕汁」入選外交部藍廳湖北推介會「湖北珍品」展示。
湖北華貴飲品有限公司野蓮汁、野藕汁被外交部選中推薦。圖/網絡
洪湖蓮藕可以有「一萬種」吃法
洪湖蓮藕形狀長、單支粗壯、中間通氣孔小，藕絲綿長，具有香、脆、清、利等可口特點，可生食亦可熟吃。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血、增強人體免疫力作用。
洪湖蓮藕形長粗壯
蓮藕有很多種美味的做法，無論怎麼烹飪，都能做成一道好菜。
洪湖蓮藕的N種吃法
洪湖藕湯。煨湯是洪湖（湖北）人獨具特色的飲食習俗。用豬排骨與藕搭配煨出的排骨藕湯是地道的湖北名餚。
洪湖藕丸。你吃過「吃魚不見魚，吃藕不見藕」的藕丸嗎？其製作過程是：取鮮藕去節，刮皮洗凈，磨成粉末狀。濾干水汁，拌之薑末、蔥末、胡椒、食鹽、味精等佐料，搓捏成雞蛋黃大小的丸子，滾上芝麻，用油炸成金黃色撈出，它外酥內嫩、清馨微甜，是洪湖人民待客的一道「座樁」菜。
洪湖泡藕帶
泡藕帶。泡藕帶始於元未明初，據傳，當年陳友諒與朱元璋爭霸天下時，為補充軍糧，陳友諒之妻張鳳道娘娘秘制了泡藕帶，朱元璋繳獲了陳友諒軍的泡藕帶壇，驚嘆口感之上佳，登基後，欽定泡藕帶為皇家貢品。
2020 年洪湖入選中國特色農產品優勢區。洪湖蓮藕面積、總產量、加工產值居全國縣市首位。2021年，洪湖市擁有蓮藕種植面積 21 萬畝，總產量 32 萬噸，綜合產值突破 50 億元。
一碗洪湖藕湯足以慰藉心靈
一碗粉糯香甜的洪湖藕湯，不僅是舌尖上極致的美味，更是寄託著湖北人心中溫暖的童年記憶和滿滿的鄉愁！
大家來到湖北，可千萬不要錯過了這一碗盛滿人間煙火氣的洪湖藕湯！
編輯 | 肖揚 王芳
編審 | 李春花
監製 | 丁小平
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