雞蛋是我們日常餐桌上的常客，尤其是早餐時，很多朋友都有吃一兩顆雞蛋的習慣。雞蛋中含有優質蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，可以為我們補充能量，迎接嶄新的一天。然而，可能很多朋友不知道的是，吃雞蛋也是有誤區的，如果不注意這些誤區，不僅會讓你花費更多，而且還可能無法充分攝取雞蛋中的營養。那這5個誤區到底是什麼呢？下面就跟著我一起來了解一下吧！
誤區一：只吃蛋白不吃蛋黃。
在吃雞蛋時，很多朋友更傾向於吃蛋白，它的口感更加滑嫩。而且蛋黃太乾了，吃起來容易被噎著。此外，由於人們普遍認為蛋黃中的膽固醇含量較高，因此擔憂過量攝入膽固醇會對健康產生不良影響。然而，蛋黃中除了含有膽固醇之外，還富含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成分。我們之所以選擇早上吃雞蛋，不僅是可以填飽肚子，更希望能攝入到雞蛋的營養成分，為人體補充能量。如果我們只吃蛋白而不吃蛋黃的話，就無法攝取到這些寶貴的營養物質了。所以在吃雞蛋時，也應該將蛋黃全部吃掉，補充營養的同時也能避免浪費。
誤區二：喜歡吃煎蛋。
雞蛋的吃法有很多種，比如水煮雞蛋、油煎荷包蛋、蒸雞蛋羹、炒雞蛋碎等。在眾多做法中，很多朋友就更傾向於吃油煎的荷包蛋。確實，用油煎過一下的荷包蛋更加香脆，然而，我們就最好要少吃煎雞蛋了。因為雞蛋經過油煎之後，我們常吃還容易引發上火的症狀。而且蛋清中的蛋白質在遇到高溫以後會轉化成低分子的胺基酸，還可能會增加腸胃負擔，導致腹痛等不適症狀。從雞蛋營養的吸收和消化率來說，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。我們也最好不要吃生雞蛋，因為生雞蛋攜帶細菌，並且生雞蛋中含有抗生素蛋白，在生吃後可能會對胃腸道造成刺激，同時還會影響食物的營養成分。
誤區三：早上吃雞蛋吃飽。
一些朋友還會直接將雞蛋當早餐，連續吃上3、4個甚至更多，直到將肚子吃飽。他們認為雞蛋非常有營養，多吃幾個就能攝入更多的營養了。但其實這個做法是不對的，雖然說雞蛋的營養豐富，多吃幾個雞蛋就等於吃下了更多的營養，但人體能吸收的營養有限，就算你吃再多，它也就只能吸收那麼多，多吃的也是浪費。而且雞蛋吃多了，還會導致消化不良，尤其是家裡的老人小孩，消化系統相對較弱，一次性吃太多的雞蛋，還會引發不適。所以我們吃雞蛋的時候，並不是越多越好的，一天吃一到兩個就足夠了。
誤區四：認為土雞蛋更有營養。
去菜市場買菜時，我們常常會看到路邊有拿著籃子售賣土雞蛋的，它的價格往往要比普通雞蛋更貴一些，但仍然有很多朋友都更傾向於購買土雞蛋，總是認為土雞蛋裡面的營養成分會比普通雞蛋裡面的營養成分要高一些。但事實並非如此，從營養角度來看，土雞蛋和普通雞蛋之間的差異並不大。土雞蛋中所含的各種物質，普通雞蛋中同樣也有。而且，正規養雞場的飼料都是經過科學配比的，營養非常全面。口感方面，雖然土雞蛋的口感可能更佳，但兩者之間的差異也並不明顯。因此，我們在購買雞蛋時，其實沒有必要花費高價購買土雞蛋。
誤區五：喜歡吃茶葉蛋。
茶葉蛋也是深受人們喜愛的一種傳統風味小吃，然而，在製作茶葉蛋的過程中，會加入茶葉和各種調料，就不建議多吃了，否則還可能會加重腸胃消化負擔，引起腹脹、腹瀉、嘔吐等不適。除此之外，茶葉蛋中的茶葉成分含有一定量的鞣酸。這種物質在某種程度上會抑制身體對鐵的吸收，長期下來，可能會增加貧血和營養不良的風險。因此，為了我們的健康，我們應當適量食用茶葉蛋，避免因過度食用而引發不必要的身體不適。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。