說到可樂雞翅，相信大家都不陌生，這道美食是將雞翅和可樂完美的結合在一起，以前都不敢想像，但在經過大廚的烹飪下，口感卻出奇的好，受到很多小朋友和年輕人的歡迎，而這道美食也開始慢慢走近各家各戶，其中最大的原因是因為不可能天天去外面吃，小孩子又喜歡吃，只能在家做了。
做可樂雞翅時，是焯水還是泡水？這一步做錯，別說雞翅不鮮嫩
想要將可樂雞翅做得好吃，還是需要一定廚藝的，並不是說將可樂和雞翅一起煮就能做出好吃的食物，就像小編第1次做的時候，不知道是焯水還是泡水，導致最後做出來的雞翅吃起來沒有外面的好吃，而且一點也不鮮嫩。
對於這樣的結果，我剛開始很不理解，明明是按照菜譜上面的來做的，但為什麼最後做出來的就是不好吃，後來一個朋友跟我說，在焯水和泡水這一方面是很有講究的，就拿可樂雞翅來說，它應該是泡水，不應該焯水，因為焯水會將雞翅中的水分給煮掉，導致雞翅不鮮嫩，吃起來的口感也會差，那到底該怎麼做呢？下面小編跟大家分享一下可樂雞翅的製作方法。
【可樂雞翅的家常做法】
第一步、首先將買回來的雞翅用清水沖洗乾淨，然後用牙籤在雞翅表面多叉幾個洞，方便雜質泡出來，還能讓雞翅更加入味，接著把準備好的雞翅放到碗中，加入一勺食鹽和適量的清水，將其浸泡半個小時，時間到後，就將浸泡好的雞翅用清水反覆的沖洗幾遍，然後划上花刀。
第二步、取一個乾淨的碗，把雞翅放進去，加入生抽，料酒，食鹽，蔥和姜，用筷子將其攪拌均勻，腌制半個小時，待雞翅腌制好之後，在鍋中加入適量的食用油燒熱，當油溫7成熱時，把腌好的雞翅放到鍋中，用中小火煎至兩面金黃。
第三步、最後在鍋中加入蔥姜蒜煸炒出香味，隨後倒入適量的可樂，先用大火煮開，將煮出來的浮沫去除乾淨，接著加入一勺生抽，一勺食鹽和少許老抽，蓋上鍋蓋煮15~20分鐘的時間，這時候鍋中的湯汁就變少了，再轉大火，將湯汁煮至濃稠狀態，就可以出鍋食用了。
以上就是製作可樂雞翅的方法，在製作的時候，應該選擇泡水，並且在水中加入適量的食鹽，這樣不僅可以將雞翅中的雜質給逼出來，還能去除雞翅的腥味，讓做出來的可樂雞翅不僅鮮嫩，吃起來也沒有腥味，大家了解了嗎？