水分對葡萄苗的生長有很大的影響！
葡萄苗膨果肥後7~10天：澆水，讓追喂的營養物質儘量向下移動。
高溫前：適量澆水，防止表面溫度迅速升高。
冷空氣到來之前：適量澆水，防止地溫下降過快影響葡萄苗吸收，影響果實著色。
收穫後：葡萄苗施月子肥後及時澆水，沉土。冬季灌溉：入冬前凍水。
水分對產量和水果的影響
在生產管理中，適當的水分稀迫可以促進葡萄苗碳水化合物的合成，有利於增加產量。後期控水可以有效調節土壤含水量，從而達到調節果實質量的目的。
花期控水有利於開花、授粉和受精。果實膨脹期過後，可採取長期控水措施，促進生殖生長，抑制營養生長，促進果實成熟。
葡萄苗果實生長發育期適度減少灌溉，果糖、葡萄糖、總糖含量增加，果實可溶性固體含量隨水分減少而增加。