紅薯又名地瓜，是我們常吃的一種食物，它的營養價值非常高，富含蛋白質、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。平時我們最常見的吃法就是烤地瓜，做出來軟糯香甜，吃起來非常的香。特別是在冬天，吃一個熱乎乎的烤地瓜，簡直不要太舒服。在家裡我們一般拿它來煮粥，也非常的好吃。還有我們上次介紹的紅薯餅，外脆里軟，香甜可口。其實它還可以做成一個小點心，地瓜丸，相信很多朋友在街頭的小吃攤上都吃過，口感爽脆香甜，相當的好吃，尤其是小朋友們。其實地瓜丸的做法非常簡單，在家就能做，下面我們來分享一下具體做法。
【地瓜丸】
食材：2塊紅薯，60克糯米粉，130克米粉（或者麵粉），55克白糖，1茶匙發酵粉，食用油
【具體做法】
1.先將紅薯洗乾淨去皮，然後用刀將紅薯切成小塊，放進蒸鍋中
2.蒸鍋中放入水，將水煮沸後，將盛有紅薯的蒸籠放上去，大概蒸10分鐘左右
3.將蒸好的紅薯放進一個大碗中，用勺子或者其他工具將紅薯搗碎。
4.加入60克糯米粉，再加入130克米粉，再加入55克白糖和1茶匙發酵粉，
用勺子攪拌成麵糰
5.用手揪出一點麵糰，在手上揉搓形成一個小球，繼續做，等到所有的麵糰全部做成小球
6.鍋中放油，開中低火，將地瓜丸輕輕地放進油鍋中，炸制3分鐘左右，
就可以撈出來放進漏勺中控油，冷卻一下就可以開吃了
這樣的做法非常的簡單，還可以在上面放上一些芝麻或者麵包糠在進行炸制，口感會更加的酥脆好吃。而且在家裡做，使用的食材都很讓人放心，做出來口感香甜，一盤根本不夠吃。喜歡吃地瓜的朋友們可以在家做一下這樣的小點心，