今天
立秋啦!!!
"秋",指暑去涼來
意味著秋天的開始
立秋,是秋季的第一個節氣,標誌著孟秋時節的正式開始。立秋時,北斗指向西南。從這一天開始,秋高氣爽,月明風清,氣溫逐漸下降。正如諺語所說:「立秋之日涼風至」「早上立了秋,晚上涼颼颼」。
自古以來「民以食為天」
立秋時節
民間素有「貼秋膘」的習俗
民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比。如果你在夏天變瘦了,那麼到了秋天,你就該多吃點各種各樣的美食(尤其是肉),貼貼秋膘。
貼秋膘各地民俗不同
有些地方還稱為「啃秋」 「咬秋」
這裡有一份全國貼秋膘地圖
快來看看你家是這樣貼的嗎?
圖片來源:中國天氣網
貼秋膘在北方尤其盛行
一直延續至今
首選吃肉,以肉貼膘
這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉,還有燉雞、燉鴨、紅燒魚等。根據老北京的習俗說法,立秋當天要多吃肉,儲存下足夠的資本用以過冬。
在東北有句俗語
坐著不如躺著,好吃不如餃子
立秋一般是吃餃子或者包子
並且,他們還有個習慣叫「搶秋膘」:我搶你碗里的一個餃子,秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水。
在南方
有「立秋啃秋瓜」的習俗
在入秋的這一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成習俗。民國時期出版的《首都志》記載:「立秋前一日,食西瓜,謂之啃秋。」也有迎接秋天到來之意。在江蘇南京,吃西瓜啃秋的習俗在古時就有了,傳說明代時有一年,南京城裡許多人長了癩痢瘡,有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓「癩痢」落疤自愈的故事多吃西瓜,結果瘌痢瘡果真好了。
另外
還有一些地方
有著地域獨特的貼秋膘習俗
山東 萊西地區流行立秋吃「渣」,一種用豆末和青菜做成的小豆腐,並有「吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉」的俗語;
浙江 一帶流行食秋桃,吃完把核留起來,等到除夕當天把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫;
廣東 的習俗則是要吃點叉燒肉;
四川 流行喝「立秋水」,即在立秋正刻,全家老小各飲一杯,據說可消除積暑,秋來不鬧肚子。
貼秋膘
想必眾吃貨們期待已久了
不過貼還得講究適度
小編溫馨提醒
別忘了要保持身材喲~
(來源:中國天氣網)
主編:唐嘉藝
實習編輯:黃 瑩