每次見閨蜜，她必然要吃的菜，3分鐘炒好一盤，成本不到2元

這菜秋天最好吃，脆嫩甘甜，清肺順氣，5毛一斤，人人吃得起

閨蜜給我打電話，說中午要來吃飯，聚聚，讓我準備好午餐，到了就開飯。這傢伙隔三差五就來蹭飯，真是夠了但是也不能把她關在門外呀。她要來吃午飯，別的沒想好做什麼，先把木耳泡上。她超愛吃的一個菜，每次必然要的，那就是木耳炒白菜，俗稱黑白菜。

現在剛過霜降，白菜變得好吃了很多，脆嫩甘甜，而且剛剛上市，價格也非常美麗。剛昨天去市場，看到白菜只有5毛錢一斤，我買了一大棵也才4塊錢，在這個物價飛漲的時候，真是我等百姓的福音呀。

俗話說百菜不如白菜，這菜雖然便宜，卻營養豐富，清肺去熱，甘甜鮮美，和黑木耳一起炒，黑白分明，營養翻倍，味道鮮美的很。炒一盤也才2塊錢，這閨蜜也實在是太好打發了是不是。

【黑白菜】

食材：白菜150克，黑木耳10克，大蔥1段，花生油1勺，蚝油1勺，鹽少許。

做法：

1、白菜選擇比較嫩的白菜心部位，用斜切的刀法切成薄片。

2、黑木耳提前用冷水泡軟，冷水泡發的木耳更為肥厚，口感也更好，只是需要的時間要久一點，要泡足2個小時。泡發之後的木耳洗凈，去除硬根待用。

3、炒鍋放入適量花生油，先下入蔥末炒出香味。再下入白菜塊翻炒至白菜變軟，加入一勺耗油和少許鹽調味。

4、再下入木耳繼續翻炒入味，好吃的黑白菜就做好了。

小貼士：

1、白菜切成塊狀，斜切的方法更薄更易入味。

2、大火快炒，白菜清甜，木耳脆嫩。

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