食材:蒜苔，牛肉，生薑，泡椒，干辣椒，鹽，郫縣豆瓣醬，花椒，雞精，蒜，彩椒，澱粉，植物油。

做法:1.首先把蒜苔清洗乾淨之後，切成兩厘米左右的段，放入一個盆子裡備用。

2.把牛肉清洗乾淨，擦拭乾表面的水，然後切成薄片，再改刀切成細絲，再放入一個大碗，裡面加入鹽，郫縣豆瓣醬，少許澱粉，抓拌均勻之後腌制20分鐘充分入味。

3.鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，把牛肉放入開始翻炒斷生，等牛肉顏色變白之後把它盛出來。

4.另起油鍋，油溫6成熱，放入花椒，彩椒絲，姜，蒜一起炒香，三分鐘之後再把蒜苔放入繼續翻炒炒兩分鐘，這時把炒好的牛肉放進去。

5.再倒入鹽，雞精，翻拌均勻之後即可出鍋裝盤。

三，茼蒿。

推薦菜譜【蒸茼蒿】

食材:茼蒿，玉米面，植物油。

做法:1.首先把茼蒿放入清水中，加入一勺鹽，浸泡5分鐘之後再把它徹底地清洗乾淨，放入一個大一些的盆子裡。

2.把茼蒿裡面非常粗大的枝幹取出來扔掉，然後再放入兩勺玉米面攪拌均勻，讓茼蒿的表面都沾上薄薄的一層。

3.在茼蒿裡面倒入油攪拌均勻，然後在蒸籠裡面鋪上一層籠布，然後再把茼蒿擺放到籠布上，蓋上蓋子，開大火燒至沸騰之後蒸5分鐘出鍋。

4.準備一個小碗，在裡面加入生抽，香醋，香油，大蒜泥，攪拌均勻，蘸著蒜泥料汁來吃味道更好。

四，青椒。

推薦菜譜【青椒炒雞蛋】

食材:青椒，雞蛋蔥，鹽，植物油，雞精，黑胡椒粉。

做法:1.準備幾個新鮮的青辣椒，把它清洗乾淨之後切成細絲，把蔥切成蔥花。

2.準備一個小碗，把雞蛋先磕入碗中，用筷子沿著一個方向攪拌均勻。

3.在鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，先倒入雞蛋液把它炒成大塊，然後盛出來放入碗中備用，鍋內留少許底油，放入蔥花爆香，再放入青椒絲煸炒兩分鐘。

4.繼續把雞蛋放進去混合均勻，加入鹽，雞精，黑胡椒粉翻拌均勻，即可出鍋裝盤。