最近每個吃貨朋友們都會看湖南衛視的一個綜藝節目，就是中餐廳。中餐廳之所以那麼吸引著人們，因為這款娛樂節目非常的貼近人們的生活，在娛樂的同時又教會我們做各種各樣的美食，最近中餐廳裡面林大廚做的涼瓜炒蛋非常的好吃，國內外的遊客都紛紛點贊，到底是為什麼呢？今天我們一起來聽聽林大廚做菜的秘訣；
任何的食材，即使是一模一樣的放到兩個不一樣的人手中，做出來的味道就會完全的不同，簡單的涼瓜炒蛋非常適合立秋之後這樣又炎熱又酷暑的天氣吃。
苦瓜在很多人的印象中都認為是非常苦的，做出來並不好吃，其實苦瓜只要懂得它的訣竅，那麼做出來的真是非常的飄香。下面我就把林大廚的獨特做法給大家分享出來。
【中餐廳涼瓜炒蛋】需要準備的食材有：
涼瓜一根，雞蛋3個，大蒜適量；
【中餐廳涼瓜炒蛋】具體的製作步驟如下：
1.苦瓜洗乾淨之後去掉裡面的雜質，然後傾斜的切好。
2.切好之後倒入開水，放入少許的是用鹽腌制兩分鐘。
3.在苦瓜腌制的過程中，我們鍋中熱油放入準備好的大蒜，然後把雞蛋給爆香出來。
4.雞蛋炒到六成熟，撈起來待用，重新下油重新放入大蒜，重新爆炒苦瓜，苦瓜炒到六成熟之後繼續的放入雞蛋，然後淋入少許的生抽即可。
【小貼士】：
1.不管是雞蛋還是苦瓜，第一次炒都是要六成熟，再最後出鍋時保持在八成熟才是最好吃的。
2.苦瓜在一開始的用鹽和開水來一起腌制，這個步驟一定不能忽略，做好了這個步驟，苦瓜就不會苦了。
3.炒苦瓜和炒雞蛋的時候，大蒜一定要在油非常熱的時候，才能放下去，這個時候炒出來我們的菜才是會非常飄香的。
當我們看完了中餐廳，林大廚做的每一道菜才發現，其實他做每一道菜都是非常有技巧地，之所以做得那麼好吃，每一個步驟都把握得非常好，而且從選配料到火候的控制都非常的細心，好了，林大廚分享的一道涼瓜炒蛋就給大家介紹到這裡啦，喜歡我的分享，記得點贊關注。