龍年春節臨近，京城年夜飯預訂場面火爆，年夜飯包廂更是「一間難求」。記者發現，有的餐館設置了最低消費標準，人均消費須達到數百元才能訂包廂；有的推出套餐，大多2000元起步，選套餐才能有包廂。有消費者指出，年夜飯預訂設置「最低消費」，間接助長了舌尖上的浪費。（1月14日《北京晚報》）
隨著國內需求持續修復，消費者外出就餐需求快速釋放，推動餐飲業持續呈現強回暖態勢。在這樣的背景下，餐館年夜飯預訂較往年更為火爆，年夜飯包廂「一間難求」也就成了自然而然的事。據悉，一些餐館在平日裡並未設置「最低消費」，也不強制要求預訂包廂的消費者必須購買指定套餐。鑒於廚師和服務人員回家過年，餐館人手少、接待量大，一些餐館設置「最低消費」，推出年夜飯套餐，似乎可以理解，但實則並不可取。
餐館設置「最低消費」一直為人所詬病，並引發不少消費糾紛。早在2014年，商務部和國家發改委就曾聯合頒布《餐飲業經營管理辦法(試行)》，明確規定「禁止餐飲經營者設置最低消費」。《消費者權益保護法》規定，消費者享有自主選擇商品或服務的權利，經營者不得以格式合同、通知、聲明、店堂告示等方式，作出對消費者不公平、不合理的規定。顯然，餐館設置「最低消費」侵害了消費者的合法權益，屬於強制性消費。
同時也要看到，餐館設置「最低消費」、預訂包廂須購買套餐或點夠套餐額度，很容易導致消費者為達到「最低消費」而被迫加菜造成浪費。《反食品浪費法》規定，餐飲服務經營者不得誘導、誤導消費者超量點餐。一些地方也出台規定製止餐飲浪費，比如《北京市反食品浪費規定》明確指出，餐飲服務經營者不得設置最低消費額，不得誘導、誤導或迫使消費者超量點餐，同時也規定任何單位和個人有權勸阻、制止食品浪費行為。
北京市地方標準《餐飲業食物減損技術指南》徵求意見稿正在公開徵求意見，其中也同樣提到禁止設置「最低消費」的內容，要求包廂不設置最低消費，同時不強制消費指定套餐。餐館設置「最低消費」，無疑與反食品浪費的法律要求和文明要求相悖。北京市消協表示，在全社會倡導節約、反浪費的大環境下，餐館設置最低消費，助長了餐飲浪費，不僅有悖於勤儉節約的道德要求，也不利於提倡文明健康的消費方式，應該徹底取消。
因此，消費者在預訂年夜飯時，應增強法律意識、維權意識，認真審核餐館推出的年夜飯套餐及相關項目標準，看其中是否存在「最低消費」等霸王條款，對自己和商家的權利義務，事先進行全面了解並以書面協議的形式予以明確。與此同時，對餐飲企業的違規行為，相關部門也要加強監管執法，以約談、立案查處、曝光問題、發布消費警示等方式，督促餐飲企業恪守法律底線，規範營銷行為，拆除或明或暗的「最低消費」門檻。
一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱。遏制「舌尖上的浪費」，不妨從抵制年夜飯「最低消費」做起。有關部門、行業組織、餐飲企業以及消費者，都應積極行動起來，凝聚最大共識，形成最大合力，畫好最大同心圓，出硬招、動真格，深入推進位止餐飲浪費工作，讓節約糧食、防止和減少餐飲浪費成為恆久的社會文明風尚。
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/29127b86f7e13bbd77ed7b828dfc71f8.html