早餐是一日三餐中最重要的一頓，我很喜歡在清晨忙忙碌碌給家人做一頓早餐，雖然天氣很熱，在廚房呆五分鐘已經汗流浹背，但我覺得給家人做早餐，看著他們吃得津津有味是一件有趣又幸福的事。
今天的早餐有紫薯黑米粥、窩窩頭、黃瓜炒雞肉和清炒豆角。周一到周五的早餐很少煲粥和炒菜，我家人坐在餐桌前說：「今天的早餐超贊，有新花樣呢。」我曬到朋友圈，朋友們都說：「搭配超贊，跟著你做早餐准沒錯，分享一下詳細做法吧。」
只要我有充足的時間做早餐和吃早餐，我都很喜歡煲煮粥，我總覺得用砂鍋煮粥味道更好，有時用砂鍋慢火熬煮一鍋粥，今天用了電飯煲煮粥，這個電飯煲的內膽是土鍋，跟用砂鍋煮粥效果相差無幾。用電飯煲煮粥，我可以安心蒸窩窩頭和炒菜。早餐吃粥可以養胃暖胃，而早餐吃雜糧粥可以幫助消化和吸收。今天用了黑米、糯米、紫米、紅小豆、花生等雜糧煮粥，雜糧含有豐富的膳食纖維素，可以促進腸胃蠕動。
紫薯黑米粥的食材有紫薯粒、紅小豆、紫花芸豆、紅皮花生、蓮子、黑米和糯米等，我買了袋裝搭配好的紫薯黑米粥食材，袋裝粥食材的好處不需要每樣食材購買，使用起來很方便。如果沒有袋裝粥食材，可以用1個紫薯搭配雜糧來煮粥。
把紫薯黑米粥的食材清洗乾淨放入電飯煲的土鍋里，夏天我覺得粥稀一些比較好，食材和水的比例1:12，如果喜歡粥濃稠口感，那麼食材和水的比例1:10吧。我吧食材和水放入電飯煲後，按了電飯煲的煮粥功能。
早餐要有蔬菜和肉類，用了雞胸肉炒黃瓜，雞胸肉的蛋白質含量高，脂肪含量比較少，黃瓜是夏天的蔬果，黃瓜價格實惠又能消暑。黃瓜炒雞胸肉可以搭配窩窩頭，窩窩頭凹下去的地方放入炒得香噴噴的黃瓜炒雞胸肉，每一口都吃得很滿足。
一塊雞胸肉切成小粒，加入奧爾良腌肉料和少許油，用手抓勻雞胸肉和調味料，雞胸肉腌製片刻。
用了一根黃瓜炒雞胸肉，黃瓜對半切開，挖掉黃瓜籽，把黃瓜切成丁。
雞丁切得比較小粒，雞丁容易炒熟，炒鍋加入油，倒入雞丁不斷翻炒，把雞丁炒得表面轉色。
為了保持雞丁鮮嫩的口感，在上一步雞丁不需要炒熟，雞丁炒得轉色後倒入黃瓜丁，黃瓜丁的汁水比較多，黃瓜丁和雞丁一起翻炒，雞丁炒熟後，放鹽和水澱粉，炒熟就可以裝盤了。
窩窩頭不需要發麵，做法非常簡單，用了120克玉米面、80克糯米粉和150克水，把所有食材混合揉成麵糰，把麵糰平均分成10個小麵糰，把小麵糰搓圓壓扁，用大拇指壓出一根洞，沿著窩窩頭的洞轉一下，把洞口弄得大一些。燒開水後，放入窩窩頭大火蒸15分鐘，蒸好就可以出鍋了。窩窩頭的洞放入黃瓜炒雞丁，色香味俱全，味道很棒呢。
昨天準備好了蔬菜和雞肉，今天早晨把豆角頭尾摘掉，把豆角摘成小段。炒鍋放少許油，爆香蒜倒入豆角翻炒片刻，豆角轉色後放半碗水燜三五分鐘，豆角要炒熟就能吃，不然容易引起中毒。豆角炒熟放放少許鹽炒勻就可以裝盤了。清晨陽光透過窗口灑在餐桌上，一頓營養又美味的早餐，讓一家人心情愉悅。