導語：天熱出汗多，建議：多吃這1種鹼性食物，維持酸鹼平衡，消暑除煩！
「幸福就是廚房有煙火，院裡有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫」，人生在世要慢慢生活，好好吃飯，深深愛，不辜負！大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。
俗語說「冷在三九，熱在三伏」，三伏天氣溫高、天氣炎熱，人體出汗多、新陳代謝旺盛，體內產生的酸性廢物較多，因此就容易形成酸性體質，出現身體疲乏、易出汗等不適。而多吃一些鹼性食物，可以補充營養、幫助調節酸鹼度平衡，消暑除煩。
鹼性食物是指含鈣、鉀、鈉、鎂等多種營養元素的食物，食用這些食物後，在體內經過一系列的代謝後，最終呈鹼性狀態的食物。茄子是夏季最為常見的蔬菜之一，它屬於鹼性食物，營養非常豐富，富含蛋白質、維生素、微量元素等多種營養成分，具有抗衰老、保護心腦血管、清熱解毒、降血壓等功效，三伏天常吃，對身體好處多多。
茄子的做法：
【肉末茄子家常做法】：
1.準備2~3根紫茄子，洗凈後把蒂去掉，然後切成斜條放入盆中，加入一匙食鹽，攪拌均勻後腌制10分鐘左右。
做茄子時，茄子不需要去皮，因為茄子皮中含有豐富的維生素e維生素p，有抗衰老、降血脂和降膽固醇的功效。
2.取幾瓣大蒜用刀拍扁，再剁細備用；一根小蔥切成蔥花備用；
然後再準備一小塊肉，將肉切成小塊後再剁得碎一些備用。
3.十分鐘後將茄子用清水沖洗2遍，將多餘的鹽水洗凈，然後再將茄子條擠乾淨水分放入大碗中，加入兩勺玉米澱粉，攪拌均勻，讓茄子條表面均勻地包裹上一層澱粉。
4.再調個料汁：取一個小碗，倒入2勺生抽、一勺蚝油、一勺澱粉，適量胡椒粉、白糖、雞精和小半碗清水，攪拌均勻後備用。
4.接著起鍋加油，潤鍋後再倒入茄子條煎炒，一直將茄子煎炒至表面微微發焦就可以了，盛出茄子條備用。
5.然後再將肉末倒入鍋中，不停地翻炒，把肉末炒散、炒干、炒至顏色微微發白時倒入蔥花和一半的蒜末，繼續炒香後倒入茄子條翻炒，翻炒片刻後再倒入調好的料汁，翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜片刻。
6.燜至湯汁快乾時開鍋，撒入另一半的蒜末，再次翻炒均勻後就可以出鍋了，美味即成！
一道色香味俱全的家常版肉末茄子就做好了，不管是搭配米飯還是饅頭吃，都超下飯，巨好吃！喜歡吃茄子的朋友一定要試試，今天的分享就到這裡了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！
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