涼爽的秋季來啦，這個金色季節，是南瓜豐收的季節，足夠老的南瓜又甜又糯，吃起來口感絕了。今天買了個老南瓜，南瓜煉奶麵包必須安排一下，把南瓜的軟糯裝進烤箱，萌萌出爐一鍋軟乎乎的南瓜煉乳麵包~香甜誘人的奶味加上專屬於南瓜的可口小清新，碰撞出滿滿的食慾~老人孩子都愛吃~
告訴大家一個小秘訣，今天的做的南瓜麵包加了淡奶油和煉奶，麵包體更加的香軟拉絲，雙重馥郁奶香超誘人。這款南瓜用的是一次發酵法，做法更簡單，比起2次發酵的麵包也毫不遜色哦，做法整理好了，學會了快來試試吧！
【南瓜煉乳麵包】
南瓜泥70克 ，高筋粉240克，黃油30克， 淡奶油80克，煉乳25克 ，蛋液35克，食鹽1克， 細砂糖30克
【做法】
南瓜去皮切薄片蒸熟，攪打成南瓜泥放涼，想要顏色好看的要老南瓜，口感也會更甜一些。
把除黃油乾酵母以外的食材放入廚師機揉面桶。
低速混勻後轉中高速揉出如圖的粗膜，加入黃油和酵母糊低速混勻。
轉中高速揉出手套膜即可，悄悄告訴你個小秘訣：加了淡奶油的麵糰更容易揉出手套膜哦~
將麵糰分成6等份，滾圓，冷藏保存，再一個個拿出來造型。
取4根繩子浸油後擺成米造型，放上南瓜麵包胚，綁成南瓜造型，要記得留出富餘的長度給發酵哦。
做好的南瓜麵包胚，放入烤箱37度發酵到2倍大小，取出來後，烤箱上下管180度預熱好。
把南瓜麵包胚放入烤箱中下層烤20分鐘出爐，想要表面顏色亮皮的可以刷一層蛋液，烤約8分鐘蓋上錫紙防止上色過重。
出爐後放涼，香甜柔軟的南瓜麵包就做好啦，光聞著馥郁的奶香太誘人啦，切開看看這綿密軟糯的口感，真的太好吃啦~學會了快來試試吧！
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