江南是被春天眷顧的地方
美好的食物
總是出現得恰如其分
軟軟糯糯的青團
一面繾綣著
對已故親人的思念
一面又滿懷著
春日萬物復甦的喜悅
「三月三，吃青團」，若說三月有什麼代表性的時令小吃，一定就是色如碧玉、軟糯Q彈的青團了。
作為「春季限定版」的好味道，新鮮的青團帶著淡淡的青草芬芳。因為製作精細，用料講究，新雅、沈大成、喬家柵等中華老字號出品的青團深受市民歡迎，常常一上架就被一掃而空。
目前在松江各大商超熱銷的，除了經典的豆沙青團、還有蛋黃肉鬆、抹茶、黑芝麻等新口味青團……每種都讓人饞涎欲滴。
「春天已至，我的胃卻躁動不安，就因為挂念一顆綠糰子。」「軟糯、新鮮、清香，一口就能吃到春色，青團簡直就是春天的靈魂！」在吃貨們眼裡，青團才是春天變美的最好理由，沒有之一。
那麼，在松江生產銷售的青團
品質方面能讓大家安心嗎？
清明時節將近，為加強本區青團生產的質量安全監管，督促本區青團生產企業進一步落實企業主體責任，保障市民青團產品消費安全，松江區市場監督管理局日前開展青團生產企業專項檢查工作。
加強底數排摸 明確工作目標
為確保疫情期間食品生產安全事件零發生，區市場監管局採取科室監督指揮，各所隊全面排摸的模式，共排摸統計全區共有青團生產企業9家，涉及松江4個街鎮，其中不僅包括新雅、沈大成、喬家柵等中華老字號企業，也包括歐博（蘋果花園）、靜面（靜安麵包房）等連鎖企業。
開展現場檢查 消除安全隱患
區市場監管局對轄區內9家青團生產企業開展全項檢查，累計發現問題10項，均已責令改正。在檢查過程中，重點對「兩庫一點」即原輔料庫、成品庫和生產過程關鍵控制點進行檢查。
一是把好原輔料進貨關。因疫情影響，避免企業使用超過保質期的食品原料，執法人員通過檢查原輔料倉庫、查閱進貨台帳，抽查原輔料供應商資質，確保青團生產用料安全。
二是把好生產環節關。現場督促生產員工規範操作，並對操作人員手部、操作台等進行ATP快速檢測，確保生產過程衛生安全。
三是把好產品出廠檢驗關。現場抽查青團出廠檢驗記錄及產品留樣情況，並檢查產品包裝標籤標示是否規範。
同步產品抽檢 確保產品質量
為進一步確保青團產品質量安全，在監督檢查的基礎上，同時開展專項抽檢工作。區市場監管局委託第三方檢測機構對轄區內9家企業全覆蓋監督抽檢。截至目前，共抽取青團產品12件，對理化、微生物和致病菌等項目進行檢測，檢測結果均為合格。
此次專項檢查旨在切實維護群眾利益，確保節令食品安全，保證讓市民群眾品嘗到美味安全的青團。
資料：松江市場監管
圖片網絡整理
部分文字、編輯：秦天