汾陽王酒業在2022杏花村國際酒業博覽會中榮獲「大滿貫」

2022-08-21     中青山西

原標題:汾陽王酒業在2022杏花村國際酒業博覽會中榮獲「大滿貫」

8月19日,作為「2022中國杏花村國際酒業博覽會」重要同期活動,第二屆「呂梁杯」清香型白酒原酒「清樽獎」暨中國清香型白酒核心產區(呂梁)「十朵小金花企業」頒獎儀式在「中國清香型白酒市場與消費趨勢」論壇上發榜。

在此次評選中,汾陽王酒業榮獲「十朵小金花企業」、汾陽王酒原酒榮獲「清樽獎」。汾陽王已連續三年在酒博會中獲得殊榮,汾陽王酒業旗下子公司杏花華樽酒業榮獲「十朵小金花企業」。

歷史悠久的釀酒工藝是汾陽王得天獨厚的寶貴財富。2006年汾陽王傳統釀造工藝被認定為山西省非物質文化遺產。

汾陽王酒的傳統釀造工藝來源於唐代汾陽王府,並由王府後人一代代傳承,汾陽王也在這傳承中不斷創新。汾陽王酒秉承傳統清香型白酒「地缸分離發酵」工藝,遵循「清字當頭、一清到底」和「清蒸二次清」的發酵技藝原則經兩次地缸分離發酵,清蒸流酒而成。汾陽王酒典型工藝的特點為原料清蒸、輔料清蒸、清蒸發酵、清蒸流酒,以清字當頭貫穿於整個釀造過程。目前汾陽王年生產優質清香型大麴酒20000噸,原酒儲能50000餘噸。

未來,汾陽王在保證品質的前提下將不斷提升產能與儲能,充分發揮資源優勢,在清香白酒的康莊大道上不斷前行。

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