推薦做法：孜然羊肉

準備食材：羊肉、孜然粒、粗辣椒粉、洋蔥、白芝麻、生抽、澱粉、鹽和雞精、白糖。

1、羊肉洗凈切塊， 加入適量的鹽、1勺生抽、少量的胡椒粉抓拌均勻後，倒入適量提前浸泡好的蔥姜水，抓拌均勻讓羊肉充分吸收水分，再倒入1勺澱粉和一勺油，拌勻後腌制10分鐘。

2、 同等量的粗辣椒粉、孜然粒和白芝麻倒入乾淨的炒鍋中，翻炒至微微焦黃盛出。

3、 鍋中倒入寬油，加熱後倒入腌好的羊肉，不要翻動讓羊肉掛漿定型，然後翻動煎炸至羊肉八成熟，撈出控油。

4、鍋中留底油，倒入切好的洋蔥碎和薑末，翻炒出香味，倒入羊肉大火翻炒30秒。

5、倒入炒過的白芝麻、孜然粒和粗辣椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

二、紅棗

紅棗的營養不用多說想必大家都知道，特別是現在入冬了，不管是煮粥還是燉湯時，都可以加入一些紅棗，補充元氣、改善氣色，尤其是女性朋友要多吃一些。

推薦做法：三寶湯

準備食材：豬尾巴、黑豆、薑片、紅棗、蔥段。

1、黑豆提前浸泡2個小時左右，豬尾洗凈切段，放入冷水鍋中，加入薑片煮開焯水2分鐘撈出。

2、黑豆倒入砂鍋中，倒入適量的開水煮開。

3、將焯過水的豬尾下鍋，加入薑片小火燉煮1個小時左右。

4、倒入紅棗繼續燉煮20分鐘，加入枸杞、適量的鹽和胡椒粉攪拌即可出鍋。

三、紅豆

紅豆在豆類中，營養價值一直是排得上號的，建議在家裡囤一些紅豆，煮粥或者製成甜點，時常吃一些對身體有不少好處。

推薦做法：紅豆山藥糕

準備食材：紅豆半碗、山藥2根、白糖適量，奶粉3勺和糖桂花適量。

1、紅豆需要提前浸泡一晚，倒入電飯鍋中加入剛好沒過紅豆的清水，煮15分鐘加入適量的白糖後，繼續再煮15分鐘，撈出控干水分。

2、山藥洗凈去皮切薄片，放入蒸鍋中蒸15分鐘蒸熟。

3、山藥蒸好後壓成泥，倒入適量的白糖和3勺奶粉，攪拌均勻。

4、模具底部鋪上一厘米厚的山藥泥，壓平整，再鋪上一層紅豆，上面再鋪上一層山藥泥，按壓平整撒上糖桂花即可。

四、山楂

山楂又被稱為「紅果」，入冬後可以將山楂製成各種小零食，酸酸甜甜的味道，好吃又能助消化，特別是入冬後人們容易吃積食，經常吃它再好不過了。

推薦做法：烤山楂

準備食材：山楂、白糖。

1、山楂放入清水中，加入適量的鹽攪拌均勻浸泡10分鐘，然後撈出用勺子柄將山楂核取出。

2、山楂中加入4勺左右的白糖，拌勻腌制20分鐘。

3、煮鍋中加入少量的清水，腌好的山楂倒入鍋中，煮開後撈出。

4、山楂一個個放入空氣炸鍋中，溫度設置120度烤15分鐘即可。

五、西紅柿

西紅柿的做法很多，但每到冬季我家最喜歡用它與肥牛卷搭配，做成一道鮮美酸爽的番茄牛肉，美味解饞，一碗下肚全身都暖和起來了。

推薦做法：番茄肥牛

準備食材：西紅柿、肥牛卷、大蒜。

1、西紅柿洗凈在頂部劃柿子，放入開水鍋中燙1分鐘撈出，撕掉皮切碎，肥牛卷放入開水中燙熟撈出，金針菇洗凈放入鍋中炒出部分水分。

2、砂鍋中倒入少量的油，油熱後加入大蒜瓣，倒入西紅柿炒出醬汁，加入適量的鹽和少量的白糖調味。

3、倒入適量的熱水，煮成番茄汁後加入1勺生抽、少量的醋煮開，倒入金針菇蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。

4、倒入肥牛卷，加入小蔥、淋上少量的香油即可。

六、紅薯

紅薯雖然屬於粗糧，但口感卻極為細膩，營養價值很高，而且價格還特別便宜，每到冬天家裡都會囤上一兜，煮粥的時候放入一些，或者直接做成小食吃。

推薦做法：反沙紅薯條

準備食材：紅薯、白糖。

1、紅薯洗凈去掉紅薯皮，切成長條。

2、鍋中倒入較多的油，油熱後倒入紅薯條，炸至用筷子能夾斷就說明熟透了，然後撈出。

3、炒鍋加入小半碗清水，一勺白糖和少量的油，小火慢慢熬至白糖融化，然後用鏟子不斷地攪拌，糖液中的大泡慢慢消失並轉成小泡泡。

4、倒入紅薯條，一直翻炒，直到糖液凝結成沙狀物質，就可以了。

——老井說——

小雪之後北方不少地方的最低氣溫基本達到零度以下，這時候要格外注意保暖，特別要注意腳踝、腹部、頭部和頸部的保暖，最好出門帶上圍巾、帽子、手套等，做好保暖措施。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。