在寒冷的冬天裡，是是最適合吃白蘿蔔的，它不僅可以下飯，吃多了白蘿蔔對身體也很有好處。因為冬天的空氣比較乾燥，天氣也非常的寒冷，我們大家就要多多補充水分，要不然就會出現上火的情況。這個時候多吃一些白蘿蔔，就有清熱降火的功能。白蘿蔔還有著「小人參」的稱號，可以見得這個蔬菜是多麼有營養。
尤其是在北方，大家都還有在家裡囤白蘿蔔的習慣，這個時候的白蘿蔔價格十分便宜，也是最新鮮的時候。把白蘿蔔買回家，然後埋在土裡，一整個冬天都能夠吃到新鮮的蘿蔔，非常的方便。白蘿蔔的製作方法有很多，但是在北方，白蘿蔔最常見的做法就是炸成蘿蔔丸子。
在炸蘿蔔丸子的時候，千萬不要用水調糊，很多人都在這一步做錯了，所以你炸出來的蘿蔔丸子沒有外面賣的好吃。
準備食材：白蘿蔔一個、紅蘿蔔一個、麵粉100克、鹽、胡椒粉、十三香等適量
製作步驟：
1.先去市場挑選出又白又大的蘿蔔，帶回家清洗乾淨然後去皮，接著把白蘿蔔切成絲，最後放到盆中加入適量的鹽，把蘿蔔殺一下水。
2.把蘿蔔撈出來之後瀝干水分，剛才腌白蘿蔔的水不要倒掉，把胡蘿蔔切成丁，接著把胡蘿蔔和白蘿蔔絲攪拌在一起。往盆子裡加入麵粉，接著加入調料和油，把蘿蔔絲放進盆里和麵粉調料攪拌均勻。接著使勁的攪拌，把它們攪成糊狀，用手把糊捏成丸子的形狀，一般用虎口給攥出來。
3.接著就可以把做成丸子狀的糊，下到油鍋里開始炸了，油炸時間不宜過長，等到蘿蔔丸子呈金黃色的時就可以撈出來。
在炸蘿蔔丸子的時候，不要用清水來調麵粉，而且腌蘿蔔的水分不要輕易倒掉，用腌制蘿蔔剩下的水來和麵粉，這樣炸出來的蘿蔔丸子最好吃。大家可以在家裡試一試！