蒜香排骨，香氣濃郁，外脆里嫩，吃了還想吃
好吃的美食，讓生活多姿多彩。大家好，很高興與各位朋友再次相見。今天小編給大家帶來的這道美食只要端上桌，就能展現出立馬被搶光的情景，這麼好吃的美食，大家一定要了解，那就是蒜香排骨，排骨是我們日常生活中很受歡迎的一種肉類，因為它富含蛋白質、維生素和各種微量元素，而且排骨還可以幫助兒童和老年人補充鈣，特別是當兒童想長得高的時候，多吃排骨可以長得更高。
在我們的日常生活中，排骨的製作方法有很多，比如粉蒸排骨、冬瓜燉排骨、蒜香排骨等等。今天的小編就教你如何製作這種蒜香排骨，受到很多人的喜愛。這種蒜香排骨的蒜味非常豐富，也算是喜歡吃大蒜的人的福利吧。它香氣濃郁，外脆里嫩，如果你也喜歡吃蒜香排骨，不妨一起來了解下它的製作方法吧。
準備食材
主料：排骨400克
配料：麻辣花生50克，干澱粉20克，大蒜50克，生抽10克，老抽10克，料酒10克，食鹽5克，糖5克，薑汁，香蔥汁。
製作方法
第一步，首先我們準備好所有的原料。然後把大蒜去皮，放在砧板上切成蒜片。接下來，用水清洗肋排骨，然後切成小塊，放入碗中備用。這時我們來製作調料，準備一個小碗，在碗里加入適量的生抽、老抽、料酒、食用鹽、糖、薑汁和香蔥汁，攪拌均勻即可。然後將切好的大蒜倒入其中，蓋上保鮮膜，腌制約4-5小時，時間越久，味道越好。
第二步，等我們把排骨腌好後，倒在另一個碗里，再撒上一些干澱粉，使干澱粉全部包裹在排骨上。接下來，起鍋燒油，把油放在鍋里加熱。油熱後，我們在鍋里炸排骨，當排骨炸至兩面金黃酥脆時，撈出控油。然後繼續加熱鍋里的油，當油溫達到八成熱時，將排骨放回油鍋中復炸約1分鐘，時間到了後，撈出控油。
第三步，鍋中底油繼續加熱，把蒜瓣放進鍋里炒香，然後把炒好的花生和排骨倒進鍋里攪拌均勻，這樣所有的原料都能充分吸收蒜瓣的香味。炒一段時間後，可以聞到很濃的蒜香味了，這時把它們撈出鍋中，放入盆中便可以開始食用。
就這樣，僅需三步就能製作完成。以上相關內容就為大家分享到這裡，如果還有什麼其他問題，可以在評論區進行留言，最後感謝您的閱讀，祝您身體健康。