雞蛋是一種非常常見的營養食材，價格便宜，營養又非常的豐富，還非常的百搭，可以搭配其他很多的食材做成多種多樣的美食，因此深受大家的喜愛。我在家做飯，什麼都能少，就是雞蛋不能少，每次快吃完之前就要買上好幾斤補上。買雞蛋的時候，通常會有普通雞蛋和土雞蛋兩種雞蛋，之前每次買雞蛋的時候我就很犯難，不知道選哪種好，現在總算知道了。
土雞蛋和普通雞蛋從外形上就有很大的不同，一般普通雞蛋是紅皮的，而土雞蛋大多是白皮的。而且土雞蛋要明顯的比普通雞蛋小很多。因為普通雞蛋是專業養殖場的雞下的，飼料營養配比比較科學，所以雞蛋個頭往往比較大。但是土雞是散養的，自己覓食為主，所以土雞蛋的個頭往往要小一些。
在大多數人的眼裡，土雞蛋要比普通的雞蛋香，而且營養高很多，這種想法也似乎在人們的心中根深蒂固了，但是事實真是如此嗎？土雞蛋的口感確實要比普通雞蛋好一些，尤其是蛋黃，顏色格外的黃，味道也會更香一些。但是土雞蛋的營養比普通雞蛋高很多這一點其實是不對的，科學研究表明，土雞蛋和普通雞蛋的營養成分相差不大，幾乎可以忽略不計。說土雞蛋比普通雞蛋營養高很多的說法，不過是個噱頭罷了。
因為土雞蛋更有營養的說法，土雞蛋的價格也被炒的特別高，如果再加上看起來非常高大上的包裝，那土雞蛋的價格簡直蹭蹭往上漲。很多不法商家也是看準這一點，所以會用普通雞蛋假冒土雞蛋販賣給我們消費者，從而謀取不正當的利益。其實很多時候我們在超市看到的土雞蛋，就是普通的雞蛋，真正的土雞蛋是很難在市場上大量售賣的。自己養土雞的人很少，就算下了土雞蛋，量也是很少的，大多都自己留著吃了，是不會輪到讓我們買的。
說安全和衛生方面，真正的土雞都是散養的，基本不會給雞打疫苗、吃藥，所以安全和衛生問題是非常值得考慮的。但是養殖的就不一樣了，現在對雞的養殖環境要求很高，都會定期消毒、打疫苗，對於正規來源的普通雞蛋我們是完全可以放心食用的。
而且因為生存環境的原因，土雞之間的體質差異很大，導致土雞蛋的品質差異也很大。而普通雞蛋正好相反，雞蛋的個體差異很小，大小、營養都比較均衡。綜上，普通雞蛋還是比土雞蛋更值得買的，因為普通雞蛋和土雞蛋的營養成分並沒有相差多少，價格還要便宜很多，你覺得呢？