夏季氣溫高，人體容易出現失水、電解質紊亂等問題，因此，選擇吃一些高鉀低鈉的蔬菜，有助於體內的水分的平衡和心率的正常，維護身體健康。下面介紹6種夏季適宜吃的高鉀低鈉蔬菜，尤其中老年人要常吃，身體強壯精神好，一起來看看。
1、西紅柿：
西紅柿不僅是家常菜中不可或缺的一種，同時也是夏季必備的高鉀食品。每100克西紅柿含有250毫克左右的鉀離子，同時含鈉量非常低，對於消除體內多餘的鈉離子具有一定的幫助。此外，西紅柿中含有大量的維生素C和果膠等成分，有助於調節人體的免疫系統，增強抵抗力，特別是老年人的免疫系統相對較弱，多食用西紅柿有助於加強機體的抵抗能力。
2、茄子：
茄子是一種營養價值很高的蔬菜，夏季，老人適當食用一些茄子是有益的。茄子中含有豐富的鉀離子，特別是在茄子皮上含量更高，而且纖維素含量非常豐富，有助於腸道蠕動，減輕便秘症狀。此外，茄子中含有蘆丁和類黃酮等天然物質，能夠保護心血管。
3、黃瓜：
黃瓜是夏季必備的蔬菜之一，老人夏季常吃黃瓜是有益的。黃瓜味甘、性涼，含有大量的水分和膳食纖維，具有很好的利尿和清熱解毒作用，在炎熱的天氣里，不僅可以緩解老年人因高溫而出現的口渴、尿少、大便乾燥等不適症狀。還有助於消除體內多餘的鈉離子，平衡體內電解質，並起到降低血壓的作用。
4、紅薯：
紅薯是一種營養價值非常高的食品，含有大量的植物蛋白質和多種人體必須的微量元素，而且同樣也含有豐富的鉀離子。紅薯是碳水化合物的一種較為理想的來源，可以提供持續穩定的能量，對於提高身體抵抗力有很大的作用。
5、芹菜：
芹菜富含鉀離子和磷酸鈣等補充營養成分，富含食物纖維，能有效緩解便秘問題。另外，芹菜中的纖維素可以降低血液中的膽固醇，減小心血管疾病風險，芹菜中的葉酸和維生素K可以促進老年人的新陳代謝，增強身體免疫力，有利於健康長壽。
6、菜花：
菜花屬於花菜類，菜花除了富含維生素C和膳食纖維外，還含有維生素K、葉酸、鈣、鉀等多種營養物質，日常食用可以促進老年人的消化和吸收，滿足身體各種營養需要，有助於改善肌膚質量、增加皮膚彈性，緩解便秘症狀，保證腸道健康和通暢。