高郵西傍浩渺珠湖，東有縱橫河汊，物產豐饒，美食原料得天獨厚，加上名廚精湛的技藝，造就了高郵美食在淮揚菜系中獨具風采。高郵鹹鴨蛋、雙黃鴨蛋、高郵湖大閘蟹等吸引著四面八方的美食家聞香而動，知味忘歸。
高郵湖在夕陽的映照下，灑下一條金色的光波。小船、湖面、飛鳥構成了一幅天然油畫，氣勢磅礴。廣闊的湖水煙波浩瀚，甚是縹緲；舉目遠望，霞光萬丈，波光點點，處處都是詩情畫意。
風光秀麗的高郵湖屬淺水型湖泊，湖內有野鴨、鷗等多種野生水鳥。國家重點保護鳥類東方白鷯、丹頂鶴、白鷺也在此繁殖越冬。
高郵湖水域寬闊、水質良好，為各種魚類、鳥類和水生植物的生長提供了得天獨厚的生態環境。
秀美的高郵湖是魚族的世界、鳥類的天堂、水生植物的博物館。
高郵湖蘆葦盪生態濕地
高郵湖蘆葦盪生態濕地度假區位於江蘇省高郵市界首鎮的高郵湖畔，主要打造綜合服務區、水上文化區、科普展示區、濕地保護區、蘆叢活動區、水上探險區、核心休閒區等。核心區還包括湖心賓館、休閒會所、特色餐飲以及遊客互動、漁家風情、自助燒烤、迴廊棧道、水上衝浪等娛樂設施，逐步形成集「飛碟文化、濱水娛樂、漁村文化、養生休閒、濕地科普」於一體的生態旅遊風景區。故被人們譽為「天然氧吧」。
舌尖上的高郵湖
這裡的大餐很有文化。在高郵，您能吃到原汁原味的淮揚菜，品嘗到地道的高郵「汪氏家宴」、「少游宴」等名宴。
這裡特產品種繁多。有高郵雙黃鴨蛋、秦郵董糖、界首茶干、蒲包肉、運河三寶、高郵陽春麵等無數種特產。
高郵湖大閘蟹是江蘇省揚州市高郵市的特產。高郵湖濕地擁有豐富的生物資源，最為突出的要數高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕。來高郵遊玩，必觀湖光，必吃大閘蟹。
雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產，因一隻蛋內有兩個蛋黃，故名。鴨生雙黃，是因為這裡食料好，鴨體壯，連續排卵，形成雙黃，甚至三黃。高郵鹹鴨蛋，向以蛋黃顏色紅而油多馳名於世。將雙黃鹹鴨蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悅目，別具風味。
高郵湖麻鴨
高郵鴨是我國三大名鴨之一，以善產雙黃蛋而馳名中外，高郵鴨蛋經精製加工後味道鮮美，風味獨特，具有松、沙、油、細、鮮、嫩等六大特點，營養豐富，成為席上佳肴，饋贈親友之上品。
高郵湖小龍蝦
高郵湖出品的小龍蝦，透明的肚子看得清清楚楚，龍蝦的筋也是一覽無遺，乾淨又鮮美，肉緊味鮮。高郵湖蘆葦盪濕地公園景區的清水龍蝦味道真是一絕！
蘆葦根燉麻鴨
蘆葦根燉麻鴨是高郵湖蘆葦盪濕地公園的一道名菜，曾獲得美食節金獎。原料都選自高郵湖，一隻鴨子一鍋湯，只配了蘆葦根和簡單的蔬菜，因鴨子本身夠鮮，所以這鍋湯都透著鮮。
鹽水小河蝦
我只想說：這個可是要七、七、八十、一、一、一、一斤的啊。
界首茶干
到界首不可不品嘗「陳西樓」五香茶干，久嚼有味，清香可口，總之就是很想吃。