做法:1.首先把豬肉清洗一下，擦乾表面的水，再切成丁，放入一個大碗里，在裡面倒入少許料酒，放入玉米澱粉，抓拌均勻腌制10分鐘。

2.腌肉的過程中處理一下其他的菜品，把黃瓜清洗乾淨，擦拭乾表面的水之後切成丁備用。

3.鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，放入豬肉炒至顏色發白，加豆瓣醬炒一分鐘，放入黃瓜，加入鹽，雞精，白糖翻拌均勻，炒熟之後即可出鍋裝盤。

三，萵筍炒木耳。

食材:萵筍，木耳，植物油，鹽，清水。

做法:1.把萵筍清洗乾淨去掉皮，再切成薄片，放入一個盆中備用。

2.把木耳放入一個大一些的碗中，加入清水浸泡20分鐘，把木耳泡軟之後再撕成小朵。

3.鍋中倒油，加熱到6成熱，放入萵筍木耳一起去翻炒，一分鐘之後加入鹽，少許清水，把食材焯熟即可出鍋。

四，豆角炒茄子。

食材:豆角，茄子，生薑，大蒜，香菇醬，蚝油，生抽，老抽，雞精，白糖，胡椒粉，植物油。

做法:1.首先把豆角清洗乾淨，切成三厘米左右的段，把姜去皮切成薄片，大蒜切成薄片備用。

2.鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，放入大蒜爆香，再放入茄子翻炒一分鐘，加生抽，蚝油，香菇醬，淋上少許清水，繼續翻炒至成熟。

3.再加入雞精，白糖，胡椒粉，老抽，炒熟之後即可出鍋裝盤。

五，蘆筍炒肉。

食材:蘆筍，豬肉，大蒜，紅辣椒，花椒，鹽，植物油，雞精。

做法:1.首先把蘆筍清洗乾淨，去掉根部的一節，再切成兩厘米左右的段。

2.豬肉選用一個大碗中，加入料酒，生抽，玉米澱粉，抓拌均勻腌制10分鐘。

3.鍋中倒入清水，加熱至沸騰，放入蘆筍焯水兩分鐘後撈出。

4.炒鍋裡面倒油，加熱到6成熱，放入蒜，辣椒，花椒爆香，再放入肉片，翻炒至變色之後加入蘆筍，放鹽，雞精，炒一分鐘即可出鍋。