本周三之前，蛋價一直是上升趨勢，尤其是周初貌似一夜之前產銷區全面破五，這讓許多養殖戶隨之振奮。但昨天開始蛋價上漲力度乏力，截止到今天上午，全國蛋價出現穩中下滑的局面。甚至在一些報價群里，都在討論之後的蛋價跌多漲少？蛋價未來將如何發展？後市將如何演繹？
9月將出現在產蛋雞存欄轉折點
目前在產蛋雞存欄屬於歷年同期低位水平，據數據顯示，當前0-120天的後備雞占比約26.14%，環比減少3.46%，因7月處於夏季補欄淡季及養殖戶多為滿欄狀態，養殖戶補欄積極性下降；7月份450天以上高齡待淘老雞占比約10.7%，環比增加1.99%，因受豬價上漲影響，養殖戶淘汰積極性增加，而處於120-449天的在產蛋雞占比63.16%，環比增加1.47%，可以看出，雞蛋新開產量大於淘汰量，因8月份處於雞蛋季節消費旺季蛋雞比例較高，預計在產蛋雞存欄雞齡占比將繼續增加，而2019年6、7月份育雛雞補欄量連續下降，目前可淘老雞數量增幅明顯，且市場普遍預期雞蛋價格步入階段性回調整理期，有望繼續刺激老雞的淘汰率。綜合來看，預計後期在產蛋雞存欄仍有增加，但增速將放緩，且9月份有望迎來在產蛋雞存欄的高點。
豬價刺激下雞蛋價格持續走強
近期決定對原產於美國的約750億美元進口商品加稅，豬肉和牛肉產品也榜上有名，雖然每年豬肉進口量較少，不到國內總產量的3%，2018年進口量約150萬噸，但是在非洲瘟豬疫情不斷蔓延背景下，豬肉供應進一步趨緊，提振豬肉價格近日再創新高，進而刺激雞蛋價格的上漲。目前生豬市場價格處於上漲周期內，預計2020年之前生豬市場價格將維持堅挺格局，長期繼續利好雞蛋市場價格。
蛋價後市上漲空間還有多大？
綜合來看，今年整體在蛋白消費替代需求增加利好作用下，國內雞蛋市場價格重心較去年抬升的基調不變，短期雞蛋市場淘汰雞淘汰量增幅明顯，雞蛋供應壓力有所緩解，雞蛋市場價格仍有支撐，但隨著天氣的轉涼及中秋備貨的結束，後期雞蛋供需趨於寬鬆，蛋價繼續大幅上漲空間也將有限，預計中秋前蛋價或開啟高位下滑走勢，但考慮節前需求提振，及各環節餘貨不多，蛋價下滑風險不大，全國主產區雞蛋均價或在4.70-5.00元/斤；中秋過後，蛋價或震盪走低，十一前，全國主產區雞蛋均價或在4.40-4.60元/斤。