飲食習慣關係到自身的健康，今天就來看看吃貨老臘肉給大家推薦了什麼健康美食吧！
咱們先把蘑菇一片片地掰下來，然後把每一片都沖洗乾淨，鍋里加入適量清水，水開以後把蘑菇放進去，焯水三分鐘，菌類的食物焯一下，水能去除一下異味，焯過蘑菇的水有一股特別難聞的味道，然後撈出來過一下涼水。
泡涼以後把蘑菇的水分擠出來。然後再把蘑菇撕成小朵，這樣焯水以後再撕開蘑菇，能減少蘑菇營養的流失，放點花椒粉、胡椒粉，適量的鹽，先把他們攪拌均勻，然後腌制20分鐘，這時候咱們再往裡準備一大勺澱粉，還有一大勺麵粉。
另一個碗里準備兩個雞蛋，先把蛋液充分打散。然後把蛋液倒入澱粉里，邊加邊攪拌，調成流水狀的黏稠度就可以。把每一片蘑菇都均勻的裹上雞蛋糊，然後下鍋，全程都要用小火來煮，中間用筷子勤翻動，保證受熱均勻。
表面炸到金黃以後先把蘑菇撈出來，然後開大火把油溫升高，再次倒入蘑菇，炸10秒左右，這一步時間一定不要長，不然很容易糊。我們最後撒上孜然粉，喜歡吃辣的可以撒點辣椒麵，一道外酥里嫩的炸蘑菇就做好了。
過年的時候來這麼一盤，吃著比大魚大肉還香，咬一口既有外皮酥脆的口感，又有蘑菇的鮮香，特別好吃，喜歡的朋友可以試一下。蘑菇這樣做外酥里嫩，連續吃三天一點都不膩！今天就分享到這裡了，希望今天給大家帶來的美食你們能喜歡，可以在評論區評論一下大家喜歡什麼，下一期就做什麼！