說到餃子，小編已經很久沒有吃了，餃子這種東西，吃多了就膩，不吃又想，所以，最好隔一段時間吃一次，餃子好不好吃，皮是一部分原因，最主要得看餡，家裡剩了點五花肉，本來想做五花肉蝦仁餃子，但是老公想吃玉米了，所以就將這兩種完全不搭的食材做成了餡，沒想到味道出奇的好。這餡餃子很少有人做，比蝦仁便宜，比韭菜鮮美，一人兩碗不過癮。鮮肉玉米餡的餃子很少有人做，玉米比蝦仁要便宜，和鮮肉搭配比韭菜還鮮，這餡的餃子，老公吃了三碗，真是太有滿足感了，快來學學吧！
By 非兒愛美食
配料：
麵粉 500克、冷水 250克、精鹽 2克、豬肉餡 300克、大白菜 適量、扇貝丁 適量、玉米粒 適量、醬油 適量、花椒油 適量、料酒 適量、蔥姜 適量、精鹽 適量、味精 適量、雞精 適量、蚝油 適量、十三香 適量、色拉油 適量
烹飪步驟：
1.麵粉+水+鹽和好，揉光滑備用
2.白菜切碎加少許鹽拌勻，腌制一會兒
3.切蔥薑末
4.豬肉餡加醬油、料酒攪勻，分次加水用電動打蛋器幫助攪勻，加鹽、味精、雞精、蚝油、十三香拌勻
5.加色拉油和花椒油拌勻，白菜擠干水分放進去拌勻
6.扇貝丁切兩半
7.放進去拌勻，要看見大塊味道才鮮美
8.麵包搓長、分劑、擀成餃子皮
9.放和好的餡，上面加幾個玉米粒
10.包好
11.開水下鍋，水中放一勺鹽，煮熟
烹飪小貼士：
玉米的選購：1.挑選玉米時，還要根據自己的口味決定要買哪種玉米，一般時候，白的是糯玉米，黃色的是甜玉米。2.我們在挑選玉米的時候首先要選嫩的，因為嫩玉米含的水分多，吃起來口感好，甜甜的，軟軟的，而老玉米吃起來口感不是很爽，並且吃的時候會感覺很累，很費力。3.挑選玉米的時候，還要挑選顆粒緊密的，如果顆粒稀疏，玉米就相對較少，如果有挑選的餘地，如果在同樣的價格下，我們當然要挑選顆粒多的了。4.我們在挑選玉米的時候，還要挑選顆粒飽滿的，如果是飽滿的，說明水分充足，比較新鮮。
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