杏鮑菇炒肉片
食材：杏鮑菇、豬瘦肉、油、鹽、蚝油、生抽、雞精、蔥、姜、蒜各適量
做法：
1.杏鮑菇洗凈，切成片。豬瘦肉切片，加入適量蚝油腌制
2.把杏鮑菇放入沸水中焯燙一下
3.炒鍋加入適量植物油，下入肉片翻炒
4.放入蔥姜蒜翻炒，放入杏鮑菇翻炒
5.放入適量蚝油，生抽，鹽，雞精翻炒均勻盛出即可
酸辣白菜
材料：大白菜 （約400g）、乾薑 1大塊（約30g），干紅辣椒 8隻 ，花椒 1小把（約30粒），香醋 2湯匙 ，生抽 2茶匙，白砂糖 1湯匙（15g），雞精 1茶匙（5g），鹽 1茶匙（5g），油 1湯匙（15ml）。
做法：
1、乾薑刮皮切成絲，大白菜外側的老葉剝去不用。將菜葉正片入沸水鍋。燙煮1－2分鐘至8成熟。取出瀝干水分。再切成2cm寬，5cm長的條狀。
2、將香醋，生抽，鹽，白砂糖，雞精放入小碗充分混合攪拌成調味汁。與白菜條在稍大的容器中拌勻，包裹了調味汁的白菜條擺入盤中，表面擺上薑絲。
3、大火加熱炒鍋，放入涼油，將干紅辣椒和花椒入鍋，改小火慢炸，至辣椒變焦黃色。花椒變黑色前離火。直接將油淋在盤中擺好的白菜上，既成。
農家一碗香
食材：杭椒適量；雞蛋兩枚；五花肉適量；豆豉適量
做法
1、杭椒切小段，肉切片，豆豉切碎，兩枚雞蛋加少量水攪勻
2、鍋中入油燒熱，倒入雞蛋翻炒，炒嫩即可。盛出雞蛋時用鏟子擠壓一下多餘的油（油可比平時做菜稍多些，炒完雞蛋的油還要繼續用來做下面的環節）
3、鍋中剩下的油加入切好的肉片，炒白，加入切好的豆豉。
4、炒香後加入杭椒段，適度翻炒，起鍋，裝盤
素炒紅薯絲
食材：500克紅薯、20克青椒、各少許蒜末、蔥白、3克鹽、3克雞粉、3毫升生抽、10毫升水澱粉、食用油適量
做法：
1 、洗凈的青椒切成4厘米長的段，去籽，再切成絲。
2、 去皮洗凈的紅薯切5厘米長的段，切成片，再切成絲。
3 、鍋中倒入適量清水燒開，加入少許鹽，倒入紅薯，略煮一會。
4 、倒入切好的青椒絲，大火煮約1分鐘至沸騰。
5、 撈出焯好的食材。
6、 瀝干水分，裝入盤中備用。
7、 用油起鍋，倒入蒜末、蔥白，爆香。
8 、倒入焯好的紅薯和青椒絲。
9 、翻炒至斷生。
10 、加入生抽、鹽、雞粉。
11、 炒勻入味。
12、 加入適量水澱粉勾芡。
13、 翻炒均勻。
14、 把炒好的紅薯絲盛出裝盤即可。