南瓜千層餅
By 花凝雨嫣
配料：
麵粉 500克、南瓜泥 160克、酵母(干) 2克、花生油 適量、芝麻 適量
烹飪步驟：
1.南瓜去皮切成塊
2.上鍋蒸熟，搗成南瓜泥
3.把麵粉加入南瓜泥中，放入酵母水揉成麵糰，進行發酵
4.麵糰發至兩倍大，裡邊都是蜂窩狀，這樣麵糰就發酵好了
5.把麵糰分成小劑子，然後擀成圓餅
6.最下邊一個擀成大個的餅，然後把小餅皮摞在上邊，每層要刷上油，防止黏連，裡邊放了4層
7.然後把裡邊的餅包起來，用擀麵杖擀一下
8.做好的餅二次發酵，再撒上芝麻，上鍋蒸熟
9.蒸好的南瓜餅再烙至兩面金黃
10.切成塊，便可以吃了，南瓜千層餅就好了
烹飪小貼士：
挑選好的南瓜：
1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購；
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜；
4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜；
5、同等大小的情況下，分量較重的那個更好；
6、南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面；
7、南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩。
大家喜歡吃這個嗎？