大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

小董一個朋友老家都是沙地，土質非常鬆軟，每年都種很多花生，大片的花生看起來綠油油的，真美呀。花生被人們譽為「植物肉」，含油量高達50%，品質優良，氣味清香。除供食用外，還用於其他工業，花生也是一味中藥，適用營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。

花生的熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生具有促進生長發育，健腦益智，延緩衰老，養胃等多種功效，特別適合兒童，青少年和老年人食用。

花生的做法也是多種多樣的，水煮花生，老醋花生，炒花生等等。做出來也都非常的好吃。前兩天小董在超市看到賣花生米的，芝麻花生米，15塊錢一盒，看著非常好吃，老婆說回家自己做一道芝麻花生米，那今天小董給大家分享這道花生米的做法。香酥美味，好吃到停不下來。

【芝麻花生米】

食材：花生米，雞蛋，澱粉，芝麻，白糖

做法：

1、首先將花生米倒入碗中，加入清水，用手抓洗乾淨，然後撈出來控水，盛入盤中備用

2、花生米中打入兩個母雞蛋，用筷子將雞蛋打散攪拌均勻，讓每粒花生米都裹上蛋液，然後再分次加入澱粉，攪拌均勻，盤子太小可以換個盆，直到每粒花生米都裹上澱粉，像這樣就可以了，再用漏勺篩一下，將多餘的澱粉去掉

3、鍋中倒入油，將油燒至4成熱，然後放入花生米，中火慢慢炸，炸的過程要不停的攪拌，讓花生米均勻受熱，直到炸至花生米噼里啪啦響聲後再繼續炸10秒鐘，然後將花生米撈出來控油晾涼，白芝麻放入鍋中炒一下，白芝麻變色就可以了，時間不要太長，防止炒糊了，然後盛出來備用

4、鍋中加入適量清水，然後再放2把白糖，喜歡吃甜多放點，小火慢慢將白糖炒化，等白糖大泡邊變小泡，炒出糖色後放入炸好的花生米，快速翻炒均勻，然後再放入白芝麻，關火後不停翻炒，讓花生米都掛上白芝麻，然後盛出晾涼就可以開吃了

這樣一道焦香酥脆的花生米小零食就做好了

【烹飪小貼士】：

1、花生米裹上澱粉之後一定要用漏勺篩掉多餘的澱粉，這樣防止多餘的澱粉撒出來

2、炸花生米的時候一定要用中火慢炸，這樣花生米可以均勻受熱，不能用太大的火，否則花生米容易炸糊，火太小的話花生米很難熟。

大家做花生米有什麼好的方法和建議呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！