在居民樓藏了13年的老店，沒出攤就開始排隊，來晚連站都沒地方

/

下午五點，鐵路大院道子裡，結伴的食客站著pia舌，他們在等待一對夫妻烤出的燒烤。

門面很小，隱藏在居民樓里，13年的口碑相傳讓它有了更直白的稱謂「大院燒烤」。

麻雀雖小，五臟俱全。順著幾節樓梯上去，房子裡面便是另一片天地。

居家的屋子裡全是臨時摺疊桌椅，隨意擺隨意坐。

街頭巷尾，食客就這麼分散著，不是熟客，還真不會在意這家燒烤攤子。

畢竟吃貨君在大院溜達了十幾年也沒注意到它。

我從來沒有看到過這種現象，如果店裡坐滿了，食客就像商量好了一樣的站在路邊。

等著老闆娘烤好依次發給他們，帶走吃。

#01

一做就是13年，歲月皺紋如刀疤。

今年老闆娘41歲了，想當年開店的時候才28歲，一做就是13年。

像所有母親一樣，辛辛苦苦都是為了小孩。

每天早上5點起床，去菜場進新鮮的肉和食材，再拿回來清理乾淨，切串收拾好，準備工作從早上一直做到下午。

等萬事備好，便開始烤串。

平常生意忙的時候，老闆娘熏到眼睛都不好睜開，從早晨一直忙到晚上賣完。

老闆娘雷厲風行，除了算帳，就是沉浸在煙火里。

左手轉肉串，右手撒佐料，歲月的皺紋如刀疤，汗珠也緩緩落下。

她也從沒想過自己這麼能吃苦，但現在也不年輕了。

為了帶小孩，不做點小生意擺個攤，也不知道幹什麼能養活一家人。

孩子也很爭氣，明白媽媽很早收攤是為了去學校陪她，也心疼她來回跑的辛苦。

成績便在四中一直名列前茅，不想負了母親的期待。

#02

好口碑，源於煙火氣里的好味道。

羊肉串是每桌必點，不像別家油膩僵硬的烤羊肉。

這裡的羊肉串吃進去，口感非常鮮嫩有嚼勁，油脂烤的很香。

調味沒有那麼妖艷，只有羊肉串自身的香味，適當的佐料把羊肉的膻味調和的剛剛好。

而且分量大，普通肉串的兩倍，一個人吃3串就夠了，食量大點的5串也能管飽。

他們家的五花肉比瘦肉更受歡迎，雖然肉烤好了看起來都有點傻傻分不清楚，但你入口一試便知。

五花肉肥瘦相宜，吃起來香嫩，外面肥的部分烤的焦脆焦脆，一口咬下去滿嘴冒油，全是油香和孜然香。

鹵過的雞爪烤過後，外皮焦脆，裡面嫩的流的出來汁，吃起來軟軟彈彈的，皮上的膠質粘嘴。

咬一口，雞爪的嫩肉就散落在嘴裡，鹵香味早已滲透入雞爪里，香氣十足，入口即化。

魚豆腐也是一定要吃的，能把魚豆腐烤的如此Q彈入味的十分少見。

用Q彈來形容它根本不夠，就是咬下去不僅有噴香的孜然味道從齒間迸出，還會有那種坐在超舒服彈簧床上的快感。

煙霧繚繞中的燒烤，最有識別度的還是麵筋，像極了皮膚光滑的少女，加上滋滋作響的辣油，慾望瞬間就泛濫了。

剛出爐的麵筋外皮微微焦脆，內里Q彈鮮嫩，醬料被調的恰到好處。

富有嚼勁的口感和爆汁的醬料一併襲來，好吃又帶勁。

作為素菜之王的烤土豆，也絕對要來上一份。土豆片被烤的非常入味，青椒是點睛之筆。

入口一嚼就咯吱響，一點也不油膩，配上青椒的香氣，脆嫩中帶有一絲辣味，很快就把一盤解決乾淨。

#03

迎來送往幾代食客，誰都忘不了這家烤串的味道。

這家店從一個小攤子推著到處跑，到現在有了這個小小的門面生意穩定。

跟襄陽大部分的燒烤店一樣，做生意養家餬口，自家人撐起一家店，鐵路大院的居民朋友就是草原風燒烤最忠實的顧客。

無論是調到武漢工作還是周邊小城市，回到襄陽都要特意來吃幾串。

這個一想起來就饞到流口水的味道，走再遠也忘不了。

聽老闆說，曾經有個顧客帶著他兒子來吃燒烤，跟他兒子說媽媽談戀愛的時候就在這吃燒烤了。

小孩就接了一句，那我以後也要帶我兒子來吃。

13年的煙火升騰，食客忘不了這家烤串的味道，老闆娘也迎來送往了幾代食客，從摟著姑娘的少年到啤酒肚蓋過皮帶的大叔。

凌晨1點，桌上盤子端了又撤，食客來了又去，一天的生活畫上了句號。

鐵院的人們在大口吃肉後，丟下的疲憊隨著最後一縷爐煙飄散於空中。

草原風燒烤

地址 | 樊城區鐵路大院新華路小學對面

營業時間 | 16：00 - 24：00

/

『今日話題』

燒烤老店的傳聞里是不是也有你的蹤跡

評論說說那些你吃過的好吃的燒烤老店吧

歡迎分享，評論區等你來撩

•END•

出品：襄陽食記網絡科技有限公司

編輯：吃貨君 攝影：大福君

由襄陽食記原創發布，未經授權禁止轉載