01
「中國」的英文單詞，是China。
開頭小寫，意為「瓷器」，是中華文明的偉大瑰寶。
若一時手顫寫分了家，變成「chi-na」，
同樣是中華文明不可或缺的重要部分：食文化。
吃哪，吃吶，甭客氣。
02
自古民以食為天，特別是在燧人氏鑽木弄出火後，
天上飛的地上跑的，水裡游的山裡藏的，
炒熗燒爆炸焗燜，蒸煮熬煎滾汆涮，全火了。
此之謂：「眼見為食」。
只要瞄上，誰也甭想跑。
03
春秋五霸的帶頭大哥齊桓公，隨便開了個玩笑：
寡人吃遍天下，唯獨未食人肉。憾也。
史上最狠狼爸，當今廚師們的祖師爺易牙，
竟親手烹了4歲幼子，送給帶頭大哥打了牙祭。
04
據《周禮》載，西周天子一日三餐，
須「食用六穀，膳用六牲，飲用六清；
饈用百二十品，珍用八物，醬用百有二十瓮。」
服不服？本王就醬紫牛掰！
05
漢朝的餐桌能變得越來越豐富，當歸功於博望侯張騫。
是他從西域引進了芝麻黃瓜胡蘿蔔，等等等等。
所以，別看西周天子很牛，有醬120瓮，
但他從沒吃過芝麻醬，和醬黃瓜。
06
歷經亂糟糟的兩漢三國之後，
史上出了個擅長玩冷幽默的晉惠帝司馬衷。
天下饑荒，餓殍無數，大臣顛顛來報：
皇上啊，老百姓吃不上飯了，這可咋整？
司馬衷聽罷，怒了：
你們傻啊？吃不上飯，吃肉粥啊。別忘了多放點皮蛋，瘦肉！
皮蛋瘦肉粥，橫空出世。
07
中國史上第一份套餐，
是南北朝時期的宮廷御廚發明的，曰「渾羊歿忽」：
羊肚子裡裝大鵝。烤熟後，皇帝吃鵝，臣子吃羊。
後來花樣翻新，鵝肚子裝雞，雞肚子裡裝鴿，鴿肚子裡裝蛋。
嗯，裝蛋就是這麼來的。
08
千萬別被古裝電視劇給糊弄了，
紅燒排骨、魚香肉絲、宮保雞丁等等炒菜，
從漢武大帝到女皇武則天，都是吃不到的。
因為，直到宋朝才發明了炒菜鍋。
09
以下，是大明開國皇帝朱元璋的食譜。
早膳：羊肉炒、豬肉炒黃菜、蒸豬蹄肚、兩熟煎鮮魚、香米飯、豆湯、泡茶。
午膳：胡椒醋鮮蝦、燒鵝、燌羊頭蹄、鵝肉巴子、咸鼓芥末羊肚盤、蒜醋白血湯、五味蒸雞、元汁羊骨頭、糊辣醋腰子、蒸鮮魚、羊肉水晶角兒、椒末羊肉、香米飯、蒜酪、三鮮湯、豆湯、泡茶。
晚飯呢？
為了節儉，體恤民生，少吃一頓罷。
10
在清朝所有皇帝中，康熙堪稱節儉模範。
節儉到一頓早餐，只准上燕窩紅白鴨子八仙熱鍋十品，蔥椒鴨子熱鍋，炒雞絲燉海帶絲熱鍋，羊肉絲，清蒸鴨子鹿尾攢盤，煳豬肉，銀葵花盒小菜，銀碟小菜，野雞爪等在內的一百道小菜。
膽敢多上一道，壞了朕的節儉名聲，立馬菜市口見。
11
末代皇帝溥儀，曾在回憶錄里寫道：
一頓早膳，須包括口蘑肥雞、三鮮鴨子、五綹雞絲、燉肉、燉肚柿、肉片燉白菜、黃燜羊肉、羊肉燉菠菜豆腐、櫻桃肉山藥、驢肉燉白菜、羊肉片汆小蘿蔔、鴨條熘海參、燒茨菇、肉片燜玉蘭、燜羊肉絲、炸春卷、黃韭菜炒肉、熏肘花小肚、滷煮豆腐、熏乾絲烹掐菜、花椒油炒白菜絲、五香乾、祭神肉片湯、白煮塞勒、烹白肉。
就這樣，大清296年的基業，活活被吃掛了。
12
皇帝一餐，佳肴百種。一個人吃不完，皇子、嬪妃們上；
還吃不完，太監、宮女們上；
依舊吃不完，便運出皇宮，倒賣給小販。
小販眼珠一轉，招幌一掛：此乃聖（剩）飯。
呼啦，眾食客蜂擁而至。
一根豆芽，活生生賣出了二師兄的價！
策劃：魚羊史記 監製：魚公子
撰文：刺蝟 製作：吃硬碟吧、發達蚊