進入大暑了，地面溫度升高的很快，連我的小菜園的泥巴都曬的乾乾，每天下午都要澆水，不然我的蔬菜容易蔫巴，處於缺水狀態，今年的小菜園收穫頗多，各種蔬菜都有，這個月的番茄產量好快，一個個紅彤彤的，下午採摘了2個來做菜，特新鮮，這種現吃現摘的感覺真好，不過我個人不愛吃生番茄，也不愛涼拌的口味。
番茄最好的吃法就是番茄炒蛋，番茄蛋花湯，今個就做湯了，因為大暑的節氣到了，還是多喝點湯來補充流失的水分，而且酸甜開胃，味道好極了，雖然這個菜家家戶戶都會做，一百個哈姆雷特，就有一百種味道，不過煮制番茄蛋花湯，番茄直接煮是大錯特錯的，因為你沒有把它的精華擠壓出來，就要多加1步，湯更濃更有味道，這種湯基本沒人會拒絕，就老少皆宜呢，在夏季呀，我家每年都要吃掉30斤呢，每頓來上2.3個，還能補充維生素C，那麼大家來學習這個小竅門吧？
番茄蛋花湯
所需的材料：番茄2個，雞蛋3個，蒜瓣2個，鹽少許，生抽半勺，蔥花少許
1.首先番茄都洗凈切小塊，蒜瓣去皮切片，熱鍋冷油，升溫後放入蒜片爆香
2.接著把切塊的番茄倒入鍋中翻炒，要記住這步，用鍋鏟把番茄搗碎，成糊狀
3.糊狀的番茄汁水都出來了，撒入鹽和生抽調味，再倒入適量的清水，開大火煮沸
4.最後番茄湯沸騰後，雞蛋磕入碗中攪拌開，圓圈式的倒入鍋中凝結，慢慢用鍋鏟推開，撒入少許蔥花即可
這樣一碗開胃的番茄蛋湯花就做好了，番茄一定要搗碎，這樣煮出來的湯很濃郁，也特好喝，國民家常菜就屬它經久不衰，而且加上夏天的時令季節，番茄的有天然的味道，聞起來都香的，番茄就應該要吃當季才美味哦！
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