9月11日，蔡岩村唯一的集體經濟麵粉廠如期揭牌開工。「有了這個石磨麵粉廠，全村就有了造血功能，這是歷史性時刻，也是蔡岩村騰飛的新起點。」駐村第一書記胡鵬飛激動之情溢於言表。
蔡岩村石磨麵粉廠揭牌。
蔡岩村位於藍田縣小寨鎮，這個山溝里的村落曾是省級貧困村。不過在去年這個村已經整村脫貧，全村21戶貧困戶均已脫貧退出。今天是蔡岩村石磨麵粉廠揭牌的日子，上午10點儀式要舉行時，天空卻突然飄來一陣急促的風雨。
揭牌儀式並沒有因為風雨而推遲，蔡岩村為這一天已經等待了一年零三個月。與別的麵粉廠不同，蔡岩村這個是石磨麵粉廠。「別的麵粉廠使用的鋼磨輥，每分鐘轉速在500轉以上，而我們使用的是石質磨盤，每分鐘低於25轉。這樣磨出來的麵粉產生熱能低，蛋白質沒有熟化，很好地保護了小麥中的營養成分。」村黨支部書記張紅衛介紹，開工後麵粉廠每天能磨麵粉3噸，一年可以為村裡增收35萬元。
蔡岩村石磨麵粉廠投產。
更為重要的是這個石磨麵粉廠是由村裡出資建設的，屬於集體產業。「僱傭的8名工人都來自村裡的貧困戶家庭，一方面解決了他們的工作崗位，另一方面也為這些貧困家庭穩定脫貧提供了長期保障，」張紅衛說，蔡岩村集體經濟麵粉廠從無到有，凝聚著村兩委會和扶貧工作隊的汗水和努力。
胡鵬飛是駐蔡岩村第一書記，2017年5月他到這個村子時，村裡的集體經濟就是個零。「那時候大家就有一個統一的認識，只有村集體經濟發展了，村上自己有錢了，整個村子才有發展動力，而且村民也不至於返貧。」胡鵬飛說，後來經過幾次嘗試，蔡岩村確定發展麵粉產業，一方面這個產業綠色環保，另外一方面市場上也有這樣的需求，大家對食品安全還是很關注的。「現在這個廠子建成了，這是一個新的起點，也是騰飛的起點，有這個麵粉廠，就有了造血功能，將來這個村子會建設得更加美好。」
當天揭牌儀式上，來自新城區的愛心企業和基金會現場認購了12萬元的石磨麵粉。西安西商扶貧公益慈善基金會理事長辛曉榮表示，他們將會把這些認購的石磨麵粉贈送給環衛工人，同時也歡迎更多的愛心企業加入，讓蔡岩村真正實現產業扶貧致富。
來源：文/圖 西安報業全媒體記者 王海鵬
編輯：芥末花生