紅燒肉：色澤紅潤，肥而不膩，營養美味，讓你愛不釋口
好吃的美食，讓生活多姿多彩。大家好，很高興與各位朋友再次相見。今天小編給大家帶來的這道美食只要端上桌，就能展現出立馬被搶光的情景，這麼好吃的美食，大家一定要了解，那就是紅燒肉。在我們的日常生活中，紅燒肉的出現在飯桌上的頻率非常高。基本上家家戶戶都喜歡吃紅燒肉，因為紅燒肉的味道實在是太好吃了。
不過豬肉漲價實在太厲害了，就算很好吃，現在人們也吃得少了。有些人可能更多的是買一點點肉，然後剁成肉末，做成肉末豆腐之類的美食吧。但是小編想說，人活一世不容易，想吃肉的時候就要做成紅燒肉，在你大口吃肉大口喝酒的時候，才覺得人生沒有白活。紅燒肉肥而不膩，營養美味，為什麼不吃呢？接下來就跟著小編一起來看看它的做法吧。
用料準備
美食名稱：紅燒肉
主料：五花肉500克，油菜100克
配料：干辣椒50克，生薑30克，蔥30克，茴香30克，白糖30克，黃酒50克，冰糖30克，食鹽10克，食用油20克。
紅燒肉的製作步驟
第一步，首先我們把所有的原料都準備好了，用清水把五花肉洗凈，切成大小相等的方塊，在這裡要注意一點，我們必須試著把肥肉和瘦肉連起來切，千萬不要把肥肉和瘦肉分開切。然後將切好的五花肉放入盤中備用。
第二步，將姜洗凈切塊，干辣椒洗凈，去蒂切成辣椒圈，香蔥洗凈切成蔥花，八角洗凈，油菜用水洗凈，放入盤中備用。
第三步，接下來，起鍋燒水，我們往鍋里倒適量的水，大火將水澆開，當水沸騰時，我們把切好的豬肉塊放進鍋中進行焯燙，大約焯燙個兩到三分鐘就可以撈出來了，接著我們把它瀝干水分，放在一邊備用。
第四步，起鍋燒油，小火將鍋加熱，然後倒入適量食用油，這時把火調至中火將油燒熱，等油熱了，我們把五花肉放進鍋里炒。炒出香味後，我們把薑片，蔥，八角和紅辣椒放進去攪拌均勻，然後放些鹽。
第五步，把糖放進鍋里，然後快速翻炒，炒至糖色出現時，把五花肉倒進鍋里著色，直到五花肉全部著色完畢，再在鍋里加入適量黃酒，用小火煮30分鐘左右，這時湯汁就會變稠。接著用大火進行收汁後即可出鍋裝盤了。
就這樣，一道美味的紅燒豬肉就做好了。你學會了嗎？