山西
老鼠窟元宵
1.老鼠窟元宵是山西省太原市的漢族傳統名小吃。皮薄餡滿，味道甘美。
2.太原"老鼠窟"的元宵，有"味壓群芳、譽冠并州"之美稱。
3.主要有芝麻、桂花、玫瑰、花生四種味道。
4.2009年，備受龍城市民喜愛的地方名吃"老鼠窟元宵"入選山西省第二批非物質文化遺產名錄。
福同惠
1.山西省運城市福同惠食品有限公司，簡稱福同惠
2.運城市區繁華地段，距今已有二百多年歷史，是"中華老字號"企業和"中當代名商"。
3.主要經營糕點生產(八大系列538個品種)、食品餡料加工和副食品銷售3000餘種)。
4."福同惠"牌糕點在晉、秦、豫等地享有很高聲譽，暢銷華北、西北等地，堪稱"山西八大名點"之一。
寶興善
1.寶興善是寶興善品牌專區的品牌。
2.臨汾市堯都區吳家寶興燻肉製品有限公司，「寶興善」牌商標被省工商局2005年元月份評為省著名商標。
3.07年市產業化認定為龍頭企業。800噸冷庫一座，年可加工各種畜禽產品及真空包裝食品800餘噸，產值2000餘萬元。
趙氏四味坊
1."趙氏四味坊"是山西省稷山縣生產經營麻花的一家百年老店。
2."趙氏四味坊"生產的麻花是"稷山麻花"的主要代表。
3.趙氏祖先從開辦磨坊、油坊、醋坊、染坊，糧號"隆盛亨"，油坊號"瑞盛俊"，到主營糧油，兼營自製的麻花。
4.因其濃厚的企業文化底蘊被評為"中華老字號"、"非物質文化遺產"等稱號。
來福老陳醋
1.山西來福老陳醋股份有限公司位於素有 "華夏第一醋"之稱的醋都-清徐縣城關，由山西老陳醋嫡系傳人，國家級高級食醋釀造專家榮學澤先生於1995年創立。
2.來福集團是中國調味品行業的大型企業之一，也是山西老陳醋國家質量標準化起草單位之一。
乾和祥
1.乾和祥茶葉店是三晉久負盛名的老字號，始建於1918年（民國7年）， 位於太原市商業鬧市的按司街30號，1988年遷到鐘樓街103號。
2.經營紅茶、綠茶、花茶、磚茶、烏龍茶五大系列的數百個品種。名茶中既有春毫、銀毫、廬山雲霧、黃山毛峰、西湖龍井、大谷、大方這些高檔茶葉，又有一般消費者常飲的傳統名茶。
古燈調味
1.（原太原市味精廠），1939年開始生產醬油，是國內貿易部命名的「中華老字號」企業，1997年改制為股份合作制企業。
2.主要產品：釀造醬油類、釀造醋類、醬類、調味油、腐乳
3.獲得的榮譽：醬油：山西省名牌產品、食醋：國家免檢產品、晉陽古燈、古燈商標：山西省著名商標
延虎肉製品
1.國家商務部認定為「中華老字號」，同年「延虎」商標被評為「山西省著名商標」。
2.本公司產品有：曹家熏肘、曹家熏雞、曹家醬蹄、曹家熏蹄、曹家兔肉、曹家狗肉、曹家驢肉、曹家香耳、平遙牛肉等。
3.被平遙縣人民0譽為「老字號百年名吃」；被山西省食品文化研究會譽為「山西歷史文化名食」。
山西雲青牛肉
1.山西雲青牛肉有限公司位於「中國牛肉之鄉」、「國家歷史文化名城」的平遙縣，其前身「源盛昌肉店」創始於清嘉慶三年（1798年），是平遙古城遠近聞名的百年老店。
2.以「雲青」、「成老大」牌平遙牛肉、精醬豬蹄、五香牛肉為主導產品，共有涵蓋牛肉、豬肉、驢肉、狗肉、扒雞等肉製品的七大系列100多個品種，是從事熟肉加工的專業性企業。
榮欣堂
1.榮欣堂，是中國首批重點保護品牌，也是老字號中出名的品牌之一。
2.主要生產太谷餅、孟封餅，其中榮欣堂太谷的太谷餅餅享有盛譽。
3.已經成為山西的品牌特產，深受廣大消費者的歡迎。
益源慶
1.益源慶益源慶醋廠是太原市一家久負盛名的老字號，位於繁華的鬧市區橋頭街寧化府胡同內。
2.醋坊除做醋外，還兼制燒酒、磨面等。
3.它採用傳統配方，以選料精、工藝細、味道甜綿香酸、久存不變質等特點享譽八方。
雙合成
1.雙合成始創於1838年，是山西食品業的著名品牌企業。是著名的"中華老字號"。
2.它將有一百多年發展歷史的"中國味道、山西特色、雙合成特質"的食品文化，演化為一個龐大的產品體系，即中式系列、西式系列、娘家系列、感恩月餅系列、喜慶系列、文化主題系列6大產品類別。
廣譽遠國藥
1.廣譽遠是廣譽遠國藥有限公司的品牌。
2.廣譽遠國藥有限公司位於晉商發源地之一的山西太谷縣，距今（２００９年）已有４６８年的歷史，是中國歷史最悠久的藥號。
3.２００４年，龜齡集、定坤丹被國家科技部、國家保密局認定為「國家保密品種」，受到國家最高行政保護。２００８年「龜齡集傳統製作技藝」被國務院認定為「中國非物質文化遺產」。
郭國芳牌郭氏羊湯
1.郭國芳是郭國芳牌郭氏羊湯的品牌。
2.被山西省技術監督局認定為「山西省質量信譽AA-企業」。「郭國芳」商標被山西省工商局認定為「山西省著名商標」。「郭國芳」牌系列產品被山西省名戰略委員會認定為「山西省名牌產品」。
3.公司多次被長治市委政府授予「優秀龍頭企業」稱號。
4.公司生產的主要產品有：「郭氏羊湯」、「羊雜快餐」，「臘羊肉」、「五香羊肉」四大系列、二十餘個品種。
六味齋
1.六味齋是始創於1738年（清朝乾隆三年）的中華老字號，生產的醬肉系列產品是我國傳統食品，三晉名吃，曾作為皇宮貢品享譽京師。
2.六味齋公司榮獲了「中國商業名牌企業」、「全國顧客滿意商品」、「山西省質量信譽AAA級企業」、「全國食品工業科技進步先進企業」等榮譽稱號。還連續被評為「山西標誌性名牌產品」、「山西省著名商標 」 。
東湖陳醋
1.「東湖」牌老陳醋始創於明洪武1368年「美和居」醋坊，「美和居」醋坊被業內稱為中國釀醋第一坊。
2.1981、1985、1990連續三年榮獲國家經委銀質獎，2002年、2003年分獲得國家質量監督檢驗總局頒發的山西老陳醋「原產地標記註冊證」「產品質量免檢證」「中國名牌產品」等殊榮。
冠雲牛肉
1.吃冠雲牛肉，賞平遙古城!
2.慈禧太后途經平遙，享用平遙牛肉後，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定為皇宮貢品。
3.新中國成立後，1956年在全國食品名產展覽會上，平遙牛肉被評為"全國名產"，隨著著名歌唱家郭蘭英的一曲"夸土產"，平遙牛肉更是馳名華夏，香飄海內外。
杏花村汾酒
1.汾酒，清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
清和元
1.清和元飯店坐落在太原市橋頭街與大濮府相交路口的東北三角地帶，以其歷史悠久、製作精良、營養豐富和風味獨特的地方名吃--"頭腦"而譽滿太原，並聞名省內外。
2.談"清和元飯店"，無論是追溯老店的建店淵源，還是談及"頭腦"的來歷，都離不開明末清初的山西著名思想家、政治家傅山先生。
3.這是清和元飯店在眾多的老字號里獨具特色，聲望卓著的主要緣故。
龍筋
1.「龍筋」是後溝黃瓜乾的品牌。這種黃瓜干，皮肉均翠綠可愛，表面光潔、無皺。食時清脆味甜、外韌內脆、清香可口。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人們的青睞。清朝乾隆皇帝親筆御批為「龍筋」，被定為進獻皇宮的貢品。 作為「中華老字號」，
山西消失的品牌